说来惭愧，每当有朋友问起我家乡的特产时，我都不知如何回应。或许是在我看来，江西并没有那种名震全国的特产。比如北京烤鸭、武汉热干面、长沙臭豆腐、西安凉皮等。仔细回想了一遍，小编都没有找到江西能够与之相比较的特产，又或许是这些很平常的东西，让我误以为全国各地都有。事实并非如此，江西各地都有不少特产，而其中最受欢迎的，要属产自江西鹰潭的一种零食。
这种零食名为鸽鸽豆角干，是学生时代的必备零食，几乎每一个江西人都吃过。虽然它是一种辣条，但丝毫不影响人们对它的喜爱。
鸽鸽豆角干能够深受大家喜爱，与其严格的制作工艺有关。鸽鸽豆角干在原材料的选用上有严格的要求，采用优质的小麦粉、大豆粉、西红柿粉、胡萝卜粉等制作完成，既要考虑产品的口感，还要关注产品的营养成分。在市面上的小作坊辣条用色素着色时，鸽鸽食品却用的是成本更高的可可粉及红糖等天然色素。它严格采用现代食品工程技术，经挤压膨化，调味等工序加工而成，香辣爽口有韧性，越嚼越香越有味，每一种口味都是经过精心调配与改进，最终打造出适合大众口味的食品。
或许说到这，大家对这款食品还是十分陌生的。但如果说起辣条巨头——卫龙食品，大家是不是会熟悉一点呢。据了解，鸽鸽豆角干是可以和卫龙大面筋与三只松鼠约辣辣条可以相抗衡的一种食品。虽然普及程度还不及后两者，但在江西本地，大家对鸽鸽豆角干的喜爱是高于卫龙与三只松鼠的。只因它口感绝佳，且物美价廉。不管男女老少，都爱吃它。
小编还记得课间与小伙伴一起分享鸽鸽豆角干的画面，它可以算是那些年拯救了我们索然无味的课间生活的零食，一包小小的豆角干，能够带来许多份快乐。直至今日，鸽鸽豆角干依然是学校门口小卖铺的畅销食品之一。放学路上学生们手里拿着鸽鸽豆角干，互相打闹的画面，充满了欢声笑语。的确，小时候的快乐就是如此简单，一份鸽鸽豆角干就可以满足。
除了小学生还吃，成年人也同样爱不释手。它已经成为了一种日常食品，人们感觉食之无味时，便会用其缓解；亲朋好友做客时，也会带上这样一份大礼包。在这个事物变化飞速的时代，鸽鸽豆角干一直坚持原始制作工艺，即便是十多年后的今天，依旧还是最初的那个味道。如果你还没有吃过，那小编强烈推荐你尝一尝。
