凉拌鲜虾，酸甜可口味道鲜，步骤简单家常菜，厨房小白也能做！
海鲜，说到这个词大家首先想到的是不是海鲜大餐。满满的各种海鲜，各种做法。虾，就是其中一种，虾的做法很多，有简单的也有复杂的，得益于海鲜本身带有的鲜味，就算是白水煮虾，做好了之后一样味道不错，鲜美异常，虽然鲜味十足，但是总是吃一种还是感觉太单调了，所以今天就看一种步骤简单的家常菜，厨房小白也能轻松的柠檬凉拌鲜虾。
其实这种发法原先就在网上大火过一段是时间，就是那种网红柠檬鸡爪。现在同样适用于虾，柠檬清新的果香和辣椒的微辣，搭配上鲜虾浓浓的鲜味，简直是绝配。而且这样凉拌的菜系一般都操作简单，可以轻松掌握，一看就会，即便是不经常下厨房的小白，甚至是没有下过厨房的，都可以轻松掌握，当然前提是你要认清盐和味精哦。废话不多说，直接看步骤。
【菜品名称】：柠檬凉拌鲜虾。
【所需食材】：虾400g，柠檬半个，辣椒适量，葱姜蒜适量，香菜一小把，食用油适量，蚝油一勺，生抽酱油两勺，醋一勺，糖一勺，盐一勺。
【烹饪步骤】：
1、第一步先来准备好所有食材。虾要是新鲜的，这样鲜味才浓郁。
2、葱卷成段，姜切片，蒜切末，辣椒，香菜切段。柠檬切片。
3、锅里面加入适量的清水。虾要冷水下锅，锅中加入适量葱和姜去腥增香。煮好的虾捞出来控水去壳剥虾线，放到碗里面备用。
4、锅中再加入适量食用油，烧到七成热的时候，多次少量地加入到香料配料碗中，激发香料配料的香味。
5、浇完热油之后，碗中加入一勺蚝油，两勺生抽酱油，一勺醋，一勺糖，适量盐，接着打挤适量的柠檬汁。最后加入几片柠檬放到碗里面。
6、接着放入先前处理好的鲜虾。搅拌均匀。
7、最后封上保鲜膜放到冰箱里面冷藏三小时左右。让虾肉充分入味。
8、这样步骤简单的柠檬凉拌鲜虾就做好了，是不是一看就会，厨房小白也能轻易操作。酸甜咸辣，清爽鲜香。
【烹饪总结】：
1、鲜虾的营养味道虽好，但也不是能和所有清香食材搭配，切记不要和柿子，葡萄，山楂等含鞣酸的水果一起同吃，轻则降低营养，重则会引发人体不适。
2、买虾的时候要选择表面光亮，有一定弯曲度，头身紧实的虾挑选，这样虾才是新鲜的虾。
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文案编辑：见闻美食一看就会
