原标题：扬州三把刀之理发刀---“剃刀”
扬州三把刀，今天来说理发刀中的“剃刀”，剃头刀自古为扬州人所垄断，你看上海大小理发店都有扬州籍的理发师，且为世代相传。尤其剃传统发型，扬派理发技艺的高超就凸显出来了，譬如光脸，一刀一刀刮去，使你感到舒服至极，绝无半点疼痛。
刚入门时练习剃刀，单手持刀，手腕平行发力，这种方法叫做摇刀。经过长久练习，功夫到了，摇刀的同时，虎口处放一碗水，剃刀也能摇得平稳、自如，碗中的水也不会洒出半滴。这样的基本功习得之后，方能展示剃刀的一项重要的技艺：七十二刀半。所谓七十二刀半，指的是剃刀修面的一种标准。
放倒椅背，客人平躺。这时师傅拿起热毛巾将有胡须的部分覆住。准备工作做完后，修面正式开始。从左额角起刀，上起额前发际线，下至眉毛上端，依次向右移动，直至右鬓角为止，计十二刀。接着两眉内侧至睫毛和双眼眉角计十刀。而后从鬓角起刀，由上至下，从耳轮、耳颊、耳沟、耳垂往颧骨修剃至鼻侧、鼻翼、鼻梁、人中、鼻中隔。左右各十八刀计三十六刀。下巴和嘴唇有胡须部位涂上皂液，从颈部起刀，由下往上至下嘴唇，再从左至右修剃上嘴唇，计十四刀。最后由鼻梁扫至鼻尖提起，算作半刀。
如此一套七十二刀半完成整张脸的修面工序。这时再用两块热毛巾将整张脸盖住只留鼻孔露在外面。客人放松的同时，师傅将鼻道的清洁也一并完成。此时再掀开毛巾，舒爽通透的感觉由头部迅速蔓延至全身。这种快感只有亲身尝试才能体会。
到这修面服务并没有结束，经验老道的理发师傅们还会用双手继续帮你按摩放松整个头部，让轻松畅快的体验延绵不绝。剃刀修面的意义早已超出了刮胡子的清洁范畴。在面部，用一把锋利的剃刀完成如此细致精道的旅程。
在紫罗兰理发厅，每一位师傅都是驾轻就熟。紫罗兰是一家可以溯源到1895年的剃头老店，如今依然在国庆路25号营业着。这里也是扬州为数不多，最后坚守传统剃头刀技艺的理发场所。在店里，焦其和师傅最年轻，大家都喊他小焦，今年57岁。
年龄最长的仇庆芳老先生已是80岁高龄，仇老可能是全中国年龄最长的在职理发师了。
这位面容仁厚，着装考究的客人名叫吴中直，是一位企业家，也是仇老的忠实粉丝。
吴中直：要说紫罗兰理发，我从1975年就来理发了。当时很年轻，到这个理发店以后呢，当时叫仇庆芳大师呢，我当时听说很有名气，是江苏省劳动模范，是共产党员。给我理发，他就给我推荐了一个发型，就是无缝青年式，他说这个无缝青年式呢，当时是风靡上海，应该说当时是很时尚的，他说这个发型呢，经得起时间的考验。你可以很长时间里保持这个发型不变，所以我就一直以来，每个月只要不出差，我都要来找仇师傅理一次发，一理就是四十多年。四十年发型没有变，师傅没有变，紫罗兰店没变，一致延续到现在。
像吴中直这样在仇老手上剪了40年的老顾客、老朋友，有50多个。他们来自各行各业，也和仇老、和紫罗兰有着50多段情感和故事。扬州师傅的一把剪刀，剪断了头发，却剪不断和这些客人的联系和情感。百年老店靠的是拿魂的手艺，是不懈的坚持。千年文化的延续更要靠不断的进步，不竭的创新。
扬州的理发师傅们口口相传一句话:“手持三寸铁，走遍天下有饭吃。”说的就是扬州理发师傅的理发技艺精道，获得了市场的广泛认可。
