在我国辽阔的大地上，舌尖上的美食多不胜数，糕点更是多不胜举，红枣糕、绿豆糕、蛋黄酥等等。
近期，沈阳市市场监督管理局通报食品安全监督抽检信息。本次抽检糕点51批次，其中合格48批次，经沈阳市食品药品检验所检测，不合格3次，具体信息公布如下。
1.沈阳市东陵区深井子镇养生圆食品厂生产的红枣糕（商标：飲饃利+字母），脱氢乙酸及其钠盐含量是0.702g/kg，标准要求是≤0.5g/kg，产品不合格；
脱氢乙酸及其钠盐是一种防腐剂，目前广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、饮料类、糕点类等的防腐保鲜，长期食用脱氢乙酸及其钠盐超标的食品，可能对人体造成一定危害。
2.沈阳诗香味食品有限公司的绿豆糕，菌落总数超标，产品不合格。
菌落总数是用来判断食品被污染程度及卫生质量的指标，该项目超标将会破坏食品营养成分，加速食品腐败变质，使食品失去食用价值。消费者食用菌落总数严重超标的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，出现腹泻、呕吐等症状，严重的可能造成中毒性细菌感染。
3.沈阳麦乐发食品有限公司的蛋黄酥，霉菌54000CFU/g，标准规定≤150CFU/g，超标360倍，产品当然不合格。
霉菌在自然界分布很广，同时由于其可形成各种微小的孢子，因而很容易污染食品。食品受污染后不仅可造成腐败变质，而且有些霉菌还可产生毒素，人和动物一次性摄入含大量霉菌毒素的食物常会发生急性中毒，而长期摄入含少量霉菌毒素的食物则会导致慢性中毒和癌症。
对本次公布的不合格产品，沈阳市市场监督管理局根据《食品安全法》等法律法规，对涉及不合格产品的生产经营企业，依法进行查处。
