番茄鸡蛋焖荞麦面：不一样的西红柿鸡蛋卤，不一样的味道感觉！
西红柿鸡蛋打卤面是一种非常普通的家常主食。虽然食材都是很普通的，但是它的味道做出来之后还是会让人感觉到特别的舒服，因为番茄的口感非常酸甜，加上鸡蛋的那种醇香味道，合在一起会形成一种全新的味道感觉。不管是搭配上米饭吃，还是面条吃，都是很适合的。番茄鸡蛋焖荞麦面也是跟普通的鸡蛋打卤面差不多，就是面换成了荞麦面，吃的时候面的口感会比较的爽口一些，不会像普通面条那样的劲道有韧劲。这样的面食也是可以给身体提供不错的营养补充。
番茄鸡蛋荞麦面也是含有一定营养物质的，番茄的营养价值就是很高，虽然是属于蔬菜类的食物，但是它含有的维生素、微量元素非常的多，尤其是维生素C，这是一种能够增加身体抵抗力的营养成分，缺乏的话会导致身体的很多方面出现问题。鸡蛋的营养价值更高，因为含有蛋白质等高营养的物质，可以给身体进行很好的补虚改善。这两种食材搭配在一起，身体就会得到比较全面的保养，荞麦面虽然碳水化合物物质少，但粗纤维等含量比较多，对健康也是很有益。下面我们来详细介绍下做法。
配料：荞麦面80克，鸡蛋一个，番茄2个，盐适量，豌豆适量，韭菜适量。
步骤一：所有的食材先都准备好，番茄清洗干净之后切小块，鸡蛋直接打散到碗里，然后加入适量的盐分进行充分的搅拌，韭菜切段。
步骤二：起锅烧油，油分不要太多。
步骤三：烧热之后把鸡蛋直接倒入锅中开始翻炒，等到鸡蛋开始稍微定型的之后快速的搅拌散。
步骤四：鸡蛋炒的时间不需要太长，否则会糊的，发焦黄之后就开始下番茄块进行翻炒。
步骤五：把豌豆放到锅中继续的翻炒，加入适量的清水，大火烧开。
步骤六：煮开之后把面条放到锅中煮，水再次开了之后改成小火慢煮。
步骤七：确保面条煮熟之后下韭菜段，然后就开始搅拌，要让面条和卤进行充分的搅拌，这样吃起来的味道才会比较的好。
不喜欢吃番茄皮的话，那么也可以用烫的方法来把皮给去掉。不管是鸡蛋还是番茄，翻炒的时间都不需要太长，都是属于容易熟的食材。面条的烂糊程度也可以根据自己的口感来调整。
