玉米面是粗粮，平时多吃一点，对身体好处多多，玉米面含有丰富的卵磷脂，谷物醇，维生素E，亚油酸，纤维素等。
当人体的卵磷脂充足，就意味着人体的代谢力、免疫力和生命活力充沛，它可以有效地调节血脂，保护肝脏，提升大脑活力，延缓衰老。
玉米面含有天然的维生素E，维生素E又称为生育酚，是最主要的抗氧化剂之一，每天摄入一点，延缓衰老。
有爱美的女士都喜欢每天吃一点维生素E，其实每天吃一点玉米，也是补充维生素E的一种方法。
玉米面的吃法可以多种多样，今天分享一个简单好吃的做法。
所需食材：红枣、枸杞各半碗，普通面粉200克，玉米面粉100克，红糖20克，发酵粉2克，鸡蛋两个，植物油30毫升，牛奶150克。
1、先把红枣和枸杞泡水里清洗干净。
2、然后把红枣去核，切碎，枸杞也切碎。有点颗粒感，做出来的枣糕吃着更香。
3、锅里放适量清水，放入切碎的红枣和枸杞，煮两分钟。
4、把水煮干，再翻炒两分钟，炒到没有水分了，就盛出，放入盆子里面。红枣和枸杞经过煮后，变得很香甜。
5、红枣和枸杞还热的时候，筛入100克的玉米面粉，搅拌均匀，把玉米面粉烫一下，这样做出来的枣糕更加香甜软糯。
6、然后再筛入200克的面粉，打入两个鸡蛋，倒入30毫升植物油，2克发酵粉，然后倒入150克牛奶，20克红糖。
喜欢吃甜味重的可以多放一些红糖。因为红枣和枸杞本身的甜味已经比较甜了，所以我只放了20克红糖，搅拌成比较稠的面糊，密封起来发酵。
7、给八寸的蛋糕模具刷油，倒入发酵好的面糊，给上面撒上一层切碎的核桃仁。
二次发酵10分钟，然后开大火蒸枣糕，大约需要蒸30分钟，蒸锅里一定要把水倒够，防止蒸干锅。
8、时间到，打开锅盖，一股香甜的红枣枸杞香味，扑鼻而来。
9、放凉后脱模，底子也是非常的漂亮，发酵的非常好，都是均匀的蜂窝小孔。
10、可以切成自己喜欢的各种形状，咬一口，特别松软香甜好吃，浓浓的红枣香味，不粘牙，不塌陷。
玉米面这样做真的是太好吃了，当早餐吃，即方便，又营养美味。
