看见排骨不错，就买了两斤，买回来后冷冻冰箱里面，平时上班没时间做，只有等到这个周末休息了，才能享受美味。
没想到排骨这样做，真的太香了，真的是吃一次，就念念不忘，肉质酥烂鲜美，酸甜开胃，非常好吃，三口人一次竟然把两斤排骨全吃完了，还意犹未尽，哈哈，太解馋了。
这样做的排骨不仅味道好，而且做法也特别简单，真的是一看就会。
1、先把排骨放入冷水锅里焯水，滴几滴料酒，放几片生姜去腥。
2、焯水后的排骨多清洗几遍，洗掉血沫子。
3、准备煮肉的调料，葱姜蒜，干辣椒，橙皮，冰糖，香味，花椒，桂皮，孜然，白胡椒，八角等。
4、把排骨和调料全部放入电压力锅里，滴几滴料酒，几滴味极鲜，一滴老抽，适量盐，搅拌均匀，这里记得不放一滴水。
搅拌均匀后，盖上锅盖，按排骨键，半小时后就好了。
5、时间到，打开锅盖，香味扑鼻，不放一滴水，炖出来锅底会有一点肉汤。
家里没有这种电压力锅，可以用电饭锅。电饭锅同样不放一滴水，按煮饭键就行。
不用担心煮坏电饭锅，如果锅底没有水分了，就会由煮饭自动跳到保温上。
6、锅里放少量的油，放50克冰糖，小火慢炒，炒成这样的橙红色。
7、然后放入煮熟的排骨，翻炒均匀，让糖色均匀地裹满排骨，再加30毫升香醋，翻炒均匀出锅。
8、撒一点葱丝，排骨颜色红亮，尝一口，味道酸甜开胃，肉质酥烂鲜美，太香了。
完全不油腻，轻轻咬一口就会脱骨，简直太好吃了，一块接一块，直到把一盘子全吃完，哈哈，吃完了还想着改天再做一次，真的是念念不忘了。
