1、买回来的红薯也是各种吃法，蒸红薯、烤红薯当然是少不了的，几乎每天都想吃点红薯，红薯丸子也是每年必须做的，红薯丸子的做法也是有很多种，可以油炸，可以蒸，今天分享的这款红薯丸子，既不用蒸，也不用油炸，只需放水里煮一分钟，或者和炒菜一样炒出来吃。
上图中的糖水丸子做法：锅里放半碗水，加一块红糖，烧开后放上红薯丸子煮30秒钟，装碗里后撒点桂花，又香又甜的糖水红薯丸子就上桌了，吃起来有浓浓的桂花香味，真的太好吃了。
2、做红薯丸子，首先要蒸红薯，晚餐吃蒸红薯的时候一次多蒸一点。
3、然后把红薯去皮掰碎放入绞肉机里面，绞成红薯泥，这一步也可以用擀面杖来捣成红薯泥。捣的越细腻越好。
4、然后把红薯泥放到不粘锅里面，翻炒一分钟，炒干红薯泥里面的水分，加30毫升植物油，继续翻炒两分钟，让红薯泥把油完全吸收。
5、再给红薯泥里面添加50克糯米粉，搅拌均匀，添加糯米粉可以使红薯泥容易成型，热吃的时候更加软糯。
6、取适量桂花，清洗干净，放入红薯泥里面，这样炒出来的红薯泥吃着有浓浓的桂花香味。我家人不喜欢吃太甜的食物，所以没有加糖，喜欢吃甜味重的，这里也可以添加适量糖。
7、手上抹点植物油，用手抓一疙瘩红薯泥，搓成红薯丸子，盘子里面撒一层糯米粉，然后把红薯丸子放到盘子里面。
撒糯米粉，可以防止红薯丸子互相粘连，同时煮出来的汤汁更加的黏稠。
8、盘子放满后，晃动盘子，使每一个红薯丸子都粘上一层糯米粉，一次可以多做一点，装入保鲜盒冷冻冰箱，吃的时候直接拿出来就可以煮。
9、锅里放少量油，放入葱花蒜末炒香，再放一点红萝卜丁，适量盐、味极鲜、老抽，半碗开水，然后放入红薯丸子煮30秒钟，出锅装盘撒点香菜，2分钟就可以上桌。
红薯丸子入口是咸味的，再品尝又是甜味的，老人孩子都爱吃的一盘简单红薯丸子。
10、锅里放块红糖，添加半碗清水，烧开后放上一把切碎的红枣和枸杞，然后放入红薯丸子煮30秒钟，出锅装盘。
