这道家常菜5分钟搞定，简单炒一炒下饭又下酒，让你立马胃口大开
冬天天气寒冷，虽然特别适合多吃一些有营养有热量的大鱼大肉来贴秋膘，但是我们总不会每天都吃大鱼大肉，不说吃不吃得起，就是吃的次数多了也会吃腻了。老百姓们平时吃得最多的还是一些简单快手的家常菜，然后隔三差五的改善一下生活，这样不仅少不了补充营养，还不会给肠胃带来负担，维持肠胃健康。
今天和大家分享一道简单又快手的家常菜，5分钟搞定上桌，简单炒一炒下饭又下酒，光闻味道就让你胃口大开，这道家常菜就是辣椒炒肉。相信辣椒炒肉大家都不陌生，无论是能吃辣的还是不能吃辣的，几乎没有人会不喜欢吃。辣椒的香辣搭配上猪肉的滑嫩，又香又辣还过瘾，应该没有人能抵住它的诱惑，平时不管是配米饭还是馒头，我都得吃到撑才放筷子。
【辣椒炒肉】
步骤一：猪肉切成肉丝，放在碗中，倒入适量淀粉抓匀。
步骤二：辣椒洗干净切成块或者条，葱切碎，姜去皮洗干净切细丝。
步骤三：起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝，煸炒出香味。
步骤四：然后倒入猪肉，翻炒到猪肉变色，倒入适量生抽，炒匀上色。
步骤五：然后倒入辣椒，大火快速翻炒，直到辣椒断生。
步骤六：最后撒入适量食盐，翻炒均匀即可盛出装盘食用。
小贴士：
1、肉丝下锅前放入淀粉搅拌均匀，可以让炒出来的肉丝更加滑嫩好吃。
2、在炒辣椒的时候一定要用大火翻炒，因为辣椒很容易变熟，如果炒的时间太久，就会导致肉丝变老变柴。
