今天做的这个枣糕，不仅放了香甜的红枣，还放了一些枸杞，添加了玉米面粉，而且做法相当的简单，既不用烤箱，也不用上锅蒸，只需要一个电饭锅，家家户户都能做的枣糕，而且新手一看也会做，手不沾面，只用筷子两搅就可以。
红枣的营养价值特别高，尤其是养血安神的功效，枸杞也具有补血，护眼明目、抗衰老的功效，可别小看了红糖，红糖也有补中益气，和血化瘀的功效，这三样组合，平时多吃一点，补足气血，睡眠好，人更精神，还显年轻。
这样做出来的枸杞枣糕，十分香甜，不粘牙，由于添加了玉米面粉，结构特别疏松，放凉了，咬一口，香酥直掉渣。
1、所需食材：
枸杞、红糖各一小盘，红枣一碗，普通面粉200克，玉米面粉100克，鸡蛋一个，发酵粉2克。
2、这里的枸杞用量，可以根据个人的爱好来放，想吃香甜一点的可以多放一点。
3、红糖的用量也是一样，如果不喜欢吃甜味重的，可以不放红糖，只枸杞和红枣吃起来也是甜的。不放红糖做出来的枣糕颜色就相对淡一些。
4、把上面的枸杞和红糖，加200毫升清水，打成枸杞红糖汁。
5、盆里放200克普通面粉，100克玉米面粉，打一个鸡蛋，放2克发酵粉。
6、再把枸杞红糖汁倒进来，手不沾面，用筷子搅拌成一个比较稠的面糊，密封发酵四十分钟。
7、搅拌成就像上图这样的面糊，搅拌的过程大约需要五、六分钟，搅拌的没有干面粉疙瘩，越细腻越好。
8、面糊发酵的时间，就来处理红枣，把红枣清洗干净，去掉枣核切碎，这里可以多放一些红枣，吃起来有浓浓的红枣香味。
9、面糊发酵好了，把切碎的红枣倒入发酵好的面糊搅拌均匀，然后倒入刷过油的电饭锅。
10、给面糊上面再撒一层红枣碎，盖上锅盖，按煮饭键，四十分钟后就好了。
11、拿出电饭锅，倒扣在案板上，因为电饭锅刷了油，特别容易脱模。然后切成自己喜欢的小块。
12、颜色金黄，香味浓郁的枸杞枣糕就做好了，太馋人了，浓浓的红枣香味，小颗粒的红枣，吃起来更有嚼劲。
