大部分情况下生菜都是作为凉拌菜来吃，或者是当做配菜，但是今天用生菜来清炒，做出来的味道也是非常完美的，因为现在不比夏天，天气非常寒冷，再吃一些凉菜的话对肠胃不太好，最好是吃一些热菜，把生菜通过清炒的方式做出来，口感也是不错的，说一下这道菜的详细烹饪方法，喜欢吃的就做来试试吧！
【食材准备】
生菜，西红柿，生姜，香葱，盐，植物油，蚝油，鸡精。
【烹饪步骤】?
①生菜是包裹地非常结实的，所以在清洗的时候直接冲表面冲不干净，最好是把每一片生菜叶子都取下来，然后撕成小块，放入一个盆中，加入盐，加入清水去浸泡，然后再冲洗干净，这样才能够彻底洗净。
②洗净的生菜控干水分备用，再准备一个西红柿，清洗好之后，从中间切开，不要去皮，去掉根蒂，然后切成橘子瓣的形状，放入一个盘中备用。
③接下来就把生姜切成细丝，把葱切成葱花，在锅里倒入植物油，加热到六成热，先放入姜去爆香，之后再放入小葱，防止葱花糊锅，然后放入生菜，开始煸炒断生。
④生菜在炒的过程中会有些许的水分被逼出来，不用管它，直接倒入蚝油来提味。
⑤等生菜炒至成熟之后，再加入西红柿，快速的翻炒均匀，让两种食材的香气完美的融合在一起，这样整道菜品的味道会更加香浓好吃。
⑥等西红柿的红汁也被煸炒出来之后就可以关火了，最后再撒上一勺盐和一勺鸡精来调一下味道，即可翻拌均匀，这样即可出锅装盘，一道非常好吃的生菜炒西红柿就做好了，这样做出来的菜品非常好吃，而且简单方便，喜欢就做来试试吧！
【烹饪小提示】
⒈炒生菜的时候，很多人喜欢放入生抽，酱油等这些重口味的调料，其实完全没有必要，生菜在炒的时候，只需要加入一味蚝油就非常提味了，不需要再加其他的重口味调料。
⒉炒这道菜的时候，西红柿是最晚放进去的，而且切西红柿不要去掉皮，否则在炒的过程中很容易软烂。
