今天花30块钱买了一条鲈鱼，大家都知道鲈鱼的蛋白质含量高，而且刺也比较少，用来清蒸非常好吃，做法也很简单，一起来看看吧！
首先挑选一条鲜活的鲈鱼，说到鱼类的食材，一定要挑选鲜活的，这样吃起来才会鲜美，而且不会腥，鲈鱼挑选好后，老板都会帮忙把鱼处理干净，处理好后拿回家用清水清洗干净，在鲈鱼上面切上小口放进盘子里，然后放入料酒、姜丝去腥，接下来就可以上锅蒸了。
在鱼上锅后，再准备好大葱，然后把大葱切成段，再切成丝，姜切丝备用，如果想要菜肴更加好看，还可以切一些青红椒丝，这样颜色搭配也更好看一些。
鲈鱼上锅蒸至20分钟左右，就可以出锅了，出锅后盘子里会有许多的水，所以需要把水倒掉，然后把里面姜丝夹出来不要，把新鲜的姜丝和葱丝摆放在鲈鱼上面，再淋上适量的蒸鱼豉油，蒸鱼豉油比酱油更鲜美。
锅再次烧热，然后放入食用油，煮开后把油淋在鲈鱼上面，这样葱姜丝也就烫熟了，吃起来就没有太大的辣味，还非常的下饭，清蒸鲈鱼非常的简单，但鲈鱼一定要新鲜，这样蒸的鲈鱼才不腥，还更鲜美，营养价值还丰富。
