肠炎患者可参考以下方法合理安排饮食，保证营养，保持健康：
１.排气、肠鸣过强时，应少吃蔗糖及易产气发酵的食物。
２.慢性肠炎病人多半身体虚弱、抵抗力差，因而更应注意饮食卫生，不吃生冷、坚硬及变质食物，不喝酒，不吃辛辣刺激性强的调味品。
３.苹果含有鞣酸及果酸成分，有收敛止泻作用，慢性肠炎患者可经常食用。
４.低脂、少纤维。含脂肪太多的食物，除不易消化外，其滑肠作用常会使腹泻症状加重，因此患者不应吃油炸、油煎、生冷及多纤维食物，可选择容易消化的食品，以使肠道得到休息。
５.慢性肠炎患者如伴有脱水现象时，可喝些淡盐开水、菜汤、米汤、果汁、米粥等，以补充水、盐和维生素。
