别看滕州不大,但是网红店却不少,一个不起眼的馅儿饼店,也成了网红店,这个开在步行街上的孙家馅饼一夜之间爆火,他家的馅儿饼比别家卖的贵,却天天排长队。
普通的馅饼一般都是2块5一个,而这家店卖的是3块5一个,馅儿饼的成本相差不大之,之所以卖的价格高,就是因为销量好,即便是卖3块5,客人照样排着队来买,据说他家一天能卖出去1000多个馅饼,老板早上6点就开门做馅饼,所有的馅饼都是现做的。
现在大多用机子和面,而老板则坚持手工和面,这家店没有堂吃,只有外卖,只见老板站在店门口用力地和着面,瘦弱的身体储存着大能量。加的馅儿饼有长的,有圆的,馅料不同形状不同,但是老板有时候也搞不清楚,有人问有老板是什么馅的,老板亲自用手将下面抠开,看完之后再告诉客人。
他家的馅饼大体分成荤的和素的两种,荤的有辣子鸡馅的,有白菜肉馅的,素的有鸡蛋木耳馅的还有卷心菜馅儿的,小瓜馅儿的,胡萝卜馅儿的,馅料比较多,味道吃起来很不错,如果饭量不是特别大的话,吃一个就饱了。
他家的馅饼是先煎过之后再用炉子烤,这炉子底下是炭火,上面一个平板的铁鏊子,做好的生馅饼,先要在这鏊子上煎至两面金黄,定型之后再放到炉火里进行烤制,烤好的馅饼,有一种浓浓的炭火香味,馅料调得汁水较多,将饼皮渗透,所以饼皮吃起来也很有滋味。店里还有现磨的豆浆,搭配着馅饼吃,相得益彰!
这家不起眼的小馅饼店,从早到晚一直排长队,来排队的大多是年轻人,也有的人觉得他家的馅儿饼吃起来并没有特别之处,大部分人就是凑热闹随大流,不知道你吃过他家的馅饼没有?感觉味道如何呢?