一块鸡胸肉就能做的鸡米花，在家做经济实惠又放心，一次吃到饱！
现在小孩子都喜欢吃鸡米花，就是用鸡肉做成的一种小零食，大人一般都会在外面卖这种小零食，可是外面为了利润，会尽可能地压缩成本，那外面的肉源就没有办法保证，还有一个为了味道更好，外面添加剂也一定不会少，所以自己在家做是最经济实惠的，毕竟一块鸡胸肉就能做好。做完之后吃到饱。
【菜品名称】：鸡米花
【所需食材】：鸡胸肉200g，葱一根，姜一块，蒜适量，料酒一勺，耗油一勺，生抽酱油一勺，鸡蛋一个，面包糠适量，胡椒粉适量，十三香适量，
【烹饪步骤】：
1、首先来处理一下食材。买回来的鸡胸肉要先清洗干净血水，去除表面的筋膜，控干水分留作备用。葱姜蒜清洗干净。
2、鸡胸肉切成大小均匀的小块，葱姜蒜全部都改刀切碎备用。
3、准备一个大一点的容器，把切好的鸡胸肉放到碗里面，加入先前切好的葱姜蒜，加入生抽酱油一勺，料酒一勺，耗油一勺，五香粉适量，胡椒粉适量向着一个方向搅拌均匀之后，放到冰箱里面，腌制两个小时。
4、鸡蛋打散备用，面包糠和淀粉都放在碗里面留作备用。
5、鸡胸肉先裹上一层淀粉，保存住鸡胸肉的水分，让炸好的鸡米花不会变得太干。
6、接着再裹上一层蛋液。这样不仅可以沾上更好的面包糠，而且还能让面包糠沾得更加牢固，炸的时候不容易脱落。
7、最后裹上金黄酥脆的面包糠，要裹匀裹满，最后轻轻地抖一抖，抖掉多余的面包糠。
8、锅中加入适量食用油，等到油温六成热的时候，把先前准备好的鸡米花下锅炸，炸到表面金黄酥脆。
9、接着捞出控油备用。然后接着升高油温，等到油温八成热的时候。
10、等到油温达到温度的时候，加入先前炸好的鸡米花，复炸30秒。
11、最后捞出控油备用就好了。
12、这样经济实惠又放心，鸡胸肉就能做好的鸡米花就做好了，一次吃到饱！
【烹饪总结】：
1、为了锁住鸡肉的水分，淀粉的步骤是一样要做的。
2、如果觉得鸡肉的腥味味道太大，可以在调味之前，先把买回来的鸡胸肉放到水里面充分浸泡出血水。
文案编辑：见闻美食晒一
