大家好！今天我做了几个家常菜和大家分享一下。早上送完孩子在菜市场买了一些新鲜的菜。
第一道菜：千张烧排骨
以前买肉我喜欢到超市买，前段时间在超市买的肉烧好了吃到嘴里好浓的一股速冻味，令那道红烧肉大跌眼镜。现在我不在超市买肉了，到菜市场买，每天都是现杀的猪。
切入正题。首先把排骨洗净焯水。锅中倒油加入小红辣椒、生姜、八角、冰糖，把排骨倒入锅中翻炒。把排骨稍微煎一下，两面微黄了加入料酒、老抽、少许豆瓣酱、盐继续翻炒让排骨上色。然后加热水，水没过排骨就行，中小火炖四十分钟左右。
在炖排骨的时候我可以把千张卷成结。锅里的水下去一大半的时候再把卷好的千张结放进去煮五分钟，之后加入葱、蒜沫、青椒就可出锅。
第二道菜：乌白菜炒平菇
新鲜乌白菜两朵洗净切成长条。平菇撕成长条洗净在锅里焯下水。锅中倒油撒入蒜沫炒出香味把白菜和平菇放下去翻炒，加盐、葱花、青椒，这是快手菜很容易熟，快速炒炒就可出锅。
我买的乌白菜有点大，所以炒熟之后白菜叶显得很少，不过水份很多，吃起来很脆。
第三道菜：青椒土豆丝
这道菜是最家常最普通的了，也是快手菜。土豆削皮切丝在水中冲一冲把多余的淀粉冲掉，锅中倒油下入葱花蒜沫，炒出香味倒入土豆丝翻炒。加盐、香醋、少许清水再加入青椒丝翻炒几下即可出锅。如果再加点红椒点缀一下颜色会好看一些啦。
我不是大厨，烧的都是百姓最普通的家常菜了。只要家人吃得开心，吃什么不重要，只要大家围在一起吃饭开心就好！
今天就分享到这了，谢谢大家的阅读，下期再见！
