黑椒牛仔骨
原料：
牛仔骨300克、生菜30克
配料：
黑椒碎、盐、红酒
制作方法：
1. 将牛仔骨清洗干净，再涂抹上盐、红酒、黑椒碎，腌渍入味，再放在扒炉上煎熟。
2. 生菜清洗干净，沥干水，铺在盘子底部。
3. 将牛仔骨摆放在生菜叶上即可。
回锅肉
主料：猪肋条肉（五花肉）400克
辅料：青椒红椒黄椒100克 豆干适量
调料：豆瓣酱25克,甜面酱10克,酱油10克,料酒5克,盐3克,味精2克,植物油20克,大蒜适量
做法：
1. 将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净，放入汤锅内，煮10分钟，至八成熟时捞出晾凉，切成5 厘米长、4 厘米宽、0.2 厘米厚的片；
2. 将彩椒择洗干净，斜刀切成形；
3. 郫县豆瓣酱剁成蓉。
4. 炒锅置中火上，放油烧热，放入姜片蒜片香干爆炒，然后下肉片略炒（炒到那个灯盏窝的状态最好了）；
5. 倒出多余的油，再加入青椒、郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油颠翻炒断生即可。
黄瓜拌双耳
准备原料：水发黑木耳80克，银耳80克，黄瓜1根，红尖椒两个，辅料准备蚝油，陈醋，鲜酱油，白糖，盐，鸡精即可。
第一步：把黄瓜切断，用少量的盐腌制出水备用；把泡软的黑木耳和银耳用沸水煮熟捞出控水；红尖椒切断备用即可；
第二步：准备一个大碗，依次加入黄瓜，黑木耳，银耳，红尖椒段，适量的蚝油，陈醋，鲜酱油，白糖，盐，鸡精，均匀搅拌一分钟后即可食用。
菠萝烧鸡翅
材料：鸡翅250g，菠萝200g，红椒半个，冰糖15g，老抽一小勺，盐1/4小勺
做法
1.菠萝切约1cm长的方小块，红椒切块，放入淡盐水中泡上，鸡翅洗净，每个都切成两半段
2.锅内烧开水，放入切好的鸡翅焯一下，水滚捞出
3.锅内烧热油，放入鸡翅翻炒至表面泛黄，加入老抽冰糖翻炒上色
4.倒入水没过鸡翅，加盐，大火烧开小火焖15分钟，菠萝捞出倒入锅内，放入红椒，继续焖5分钟，大火收汁即可。
