冬至吃什么？当然是饺子！在北方似乎不管什么节日都要吃饺子，就跟过什么节，都要送女孩子礼物一样。
其实饺子可分为四大派别，分别是：北方水饺派、广东虾饺派、蒸饺派、煎饺派。
1. 水饺派
水饺派属于北方传统经典派，也是家家户户最常吃的一种饺子。过年的时候，尤其考验全家动手协作能力，和面、拌馅儿、擀皮儿、包饺子。下饺子、盛饺子……
2. 虾饺派
鲜虾馅儿的饺子总是最受欢迎，口味鲜，还不腻，放在冬天吃，简直不要太美好~~
3. 蒸饺派
不像水饺那样容易煮破，外皮比水饺要劲道，馅料的汁水被锁在饺子里，最能反映饺子的原始味道。蒸是目前最为健康的烹饪方式，可以最大限度的保留食物的原汁原味。
4. 煎饺派
一般水饺吃不完，就用来做煎饺，也有不少生饺子直接进化成煎饺。色泽金黄，香气四溢，就是有点考验煎饺子人的厨艺哈~~
