炒豆芽应了中国速度一个字“快”，3元豆芽菜，炒出美味佳肴
导语：很多人都知道豆芽菜本身含有大量的水分，如果长时间炒就会让豆芽脱水，导致味道全无，那么炒豆芽就需要快速炒，用大火爆炒，很多朋友会想到以前的大排档，在夜色中，老板在外用大锅爆炒这各种美食，不到一分钟就会做好一道菜，味道不比大饭店差多少，尤其是炒豆芽，真正应了中国速度，快当先。
爆炒豆芽菜
1，首先锅里加入适量的油，几粒花椒下锅，先炸下。
2，葱蒜和辣椒段一定要爆香。（这个是炒菜必备的调味品，尤其在大排档或者道馆，都是提前准备很多很多）。
3，下豆芽快速翻炒，也就几秒钟时间。大火用油锁住水分。
4，加入盐，白糖，鸡精调味，最后放入醋一勺，蒜蓉翻炒几秒出锅。
炒豆芽就是这么简单，再看看图感觉如何。
小贴士
一定大火爆炒，加辣椒和醋让成为酸辣味。
一问一答
很多朋友提出为什么感觉炒豆芽炒不熟？
答：其实豆芽本身含有大量的水，在炒的时候由于水分不能充分出来，就会让豆芽脆脆，我们通常会加入辣椒和醋，让豆芽吃起来不会有生味。
豆芽不熟有毒吗？
答：大家可以放心食用，不熟豆芽没有毒。
我是美食客家，做饭是理想，做菜是梦想。
