原标题：每天被催100遍的食谱！高钙高蛋白，Q弹似布丁
经过3次试验，我终于做成了，用原制奶酪碎自制宝宝奶酪棒的最新方法！
简单几步就能完成，不仅口感秒杀外面卖的，营养上更是高钙高蛋白，顺便还能消耗掉家里的奶酪碎！
之所以还要再次尝试奶酪棒的制作，是因为去年我在做它的时候，食谱留言最多的就是想用原制奶酪做原料。
其实你们困惑的问题，也是我一直以来想解决的，一来奶油奶酪，或者芝士片的配料目前没有找到满意的，二来在补钙层面上，它们也没有原制奶酪来的好。
所以今天的食谱，请大家务必收好，满满的真材实料，天然又健康，不仅孩子开心了，补充营养了，咱们做完也会有很强的成就感！
口感QQ弹弹，浓郁的奶香味中透着一点甜，一口一个的直接吃掉，它绝对会代替外面卖的奶酪棒，成为最新宝宝的心头好！
- 补钙奶酪棒 -
· 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·马苏里拉奶酪碎60克 牛奶65克 / 糖8克 / 吉利丁片5克以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食用量
01
吉利丁片放入冷水中，提前浸泡5~10分钟。家里室温较高的，直接放入冰箱冷藏浸泡。
*吉利丁又称鱼胶或明胶，是由动物骨头中提出来的胶质，主要成分是蛋白质，宝宝们可以少量食用。
*如果没有吉利丁片，也可以换成等量的吉利丁粉起到凝固作用，注意浸泡的时候一定要用冷水，泡软即可！如果用热水就直接融化掉了。
02
将马苏里拉奶酪碎倒入小奶锅中，开小火不断搅拌加热，煮至完全融化，提起铲子可以拉丝。
*在熬煮的过程中，火候一定要特别小，否则很容易糊底。如果你想用奶油奶酪或者芝士片来制作奶酪棒，来参考这个食谱→奶酪棒
03
融化后倒入1/3的牛奶，不断搅拌至牛奶和奶酪完全融合。
04
再加入1/3牛奶，同样搅拌至完全融合。
05
最后加入剩余的牛奶，将食材搅拌成细腻又顺滑的状态。
*一定要少量、多次的加入牛奶，充分融合后再加下一次的，这样能保证成功率。
06
在小奶锅中加入8克糖来调和味道，将食材搅拌均匀。接受天然食材味道的宝宝们，糖可以不加。
07
然后关火，将奶糊晾至温凉的状态，大约40度左右。
*奶糊只要摸起来有热感，但不烫手就可以了。温度不要太高，那样会让吉利丁片失去凝结力。
08
捞出泡好的吉利丁片，挤去多余水分放入锅中，搅拌至完全融合。
09
将奶酪液倒入模具中，放到温度低的地方，常温静置4小时。
*因为吉利丁本身具有凝固的作用，所以咱们低温静置一段时间，也会定型。但如果家里有暖气室温太高了，我建议冷藏一下才能更好定型。
*我这次用的是棒棒糖模具，在里面放入了一个纸棒。你们可以用任意模具来制作，甚至做蛋糕的纸杯子，做蒸糕的玻璃碗都可以，只要定型后切成适合孩子食用的大小即可。
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待奶酪棒定型之后，脱模，就可以给宝宝举着吃了。
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它既像棒棒糖，本质上又是个补钙的奶酪棒，而且用纯粹的原制奶酪碎就能做到，营养美味还简单，真找不到理由不做它！
