现代人会胖，大多是因为糖类吃太多，一旦摄取太多糖类，糖就会转化为中性脂肪囤积。有人会想：限制糖类摄取这么有效，为什么不「断糖」？东京池谷医院院长池谷敏郎分享他50岁后成功健康瘦身、减去腰围的饮食法，他认为断糖并不健康，重要的是吃对糖的份量和时间就不怕变胖。
甩掉内脏脂肪和肥胖不要断糖要「轻糖」我极其反对「断糖」这种极端节食方法。
因为葡萄糖是维持人体运作与大脑思考的必要热量之一，长期断绝摄取糖类，不仅对身体的伤害极大，更有研究报告指出，这么做会提高死亡率与引发心脏病的机率。
我自己曾试过断糖减肥法，当时因为摄取的热量太少，让自己变得又干又瘦，像个老头似的，因此，我奉劝各位绝对不要尝试。
糖类对于人体极其重要，不可多也不可少，重点在于懂得如何摄取。以轻糖饮食为基础，从2个方向将现在摄取的糖类减半：
糖类 BMAL1 蛋白质 大豆 生菜色拉 热量 早餐 蔬菜
早餐不吃主食，补充蛋白质：早餐只摄取基本糖量，大量补充容易缺乏的膳食纤维、维他命与矿物质，吃一些优质的蛋白质。以我自己为例，我的早餐没有米饭或面包，而是1杯加入1小匙特级初榨橄榄油（提高体内抗氧机能、帮助脂溶性维生素吸收）的当季现榨蔬果汁、优酪乳加蒸黑豆组成。
减少不自觉吃进肚的富糖食品：不少人会怀疑「我明明没碰糖类，但就是瘦不下来。」也许是吃进了隐藏性糖类。除了米饭、面包等主食或糕点，不少食材也都是糖类一族。蔬菜中，除了马铃薯或地瓜等甘藷类，莲藕、南瓜及皇帝豆也富有糖；水果中的香蕉、葡萄、水梨或柿子等也都是糖类较高的食材；运动饮料、营养辅助食品如营养棒、能量棒与机能果冻等也是；调味料也是容易误触的一种，如猪排酱、番茄酱、蚝油酱、味醂或色拉酱等，糖类比例都不低，添加时务必记得适量。
主食的最佳替代品：蔬菜、大豆制品、鱼类、肉类、海藻、菇类。
有些人因为身体状况不能碰动物性蛋白质，如慢性肾脏衰竭（Chronic kidney disease，简称CKG）患者需要限制蛋白质摄取量。研究显示，大豆等植物性蛋白质，对于肾脏比较没有负担。有这类烦恼的人，可以避免蛋白质摄取不足。
轻糖饮食成功的关键在于「正常吃」。每餐糖类减半，务必摄取足够的蛋白质，以便制造肌肉提高新陈代谢，同时不过分节食。
超商吃轻糖午餐挑选有技巧方便外食族顾健康常有减重病人跟我抱怨：「我最烦恼的，就是中午不知道该怎么吃……。」做便当很麻烦，去外面吃又尽是一些高糖、高脂的菜色，我认为，这时只能去便利商店，有些人觉得：「在便利商店买吃的，虽然方便，但不够健康。」其实，只要懂得挑选，还是能买到健康、低热量的午餐。
因为我的时间有限，必须在下午看诊前解决午餐，所以便利商店最方便。我都买生菜色拉，再加上一些鱼或肉，如鲔鱼、水煮蛋等蛋白质丰富的餐点。
