这次分享的仍旧是最近很爱一个吐司配方，曾经也非常的流行，依然是个软妹子，放两天都不会变硬，仍然是软软的那种。同样是一次做了两个，配方的量全部加倍，因为这种面包全家都爱，一次做一个麻烦又不够吃，所以每次至于做两个。好在厨师机还比较给力，一次揉两个吐司的面团毫无压力！喜欢做吐司的一定要试试这个配方，非常好的一个配方！
关于做面包，我觉得能不能揉出满意的膜和发酵的是不是到位这两步真的非常的重要，直接影响到面包的口感。当然也不是说其它的几步不重要。反正每一步都认真去对待，基本不会做的太差。长帝最近新出的这款可发酵的厨师机个人感觉还挺好用的，揉面发酵一步到位。一次揉两个吐司的面团也不费劲，十多分钟就揉出了满意的膜，居然还带发酵功能，这个小功能真的还挺贴心的，平时做面馒头，面包什么的，直接在厨师机的桶里就发酵了，真的非常方便呀!有兴趣的朋友可以去了解一下。
卡仕达酱：
高筋面粉15g、鲜奶65g、蛋黄一个、细砂糖10g。
主面团原料：
高筋面粉250g，奶粉15g，酵母4g、细砂糖30g，盐1/2小匙，水100g、黄油25g。
做法：
1、原料备用。
2、卡仕达酱的原料倒入可加热的容器，充分搅拌，小火加热至面浆糊化，放冰凉后入冰箱冷藏保存一个小时备用。
3、将面团原料（除黄油外）和放凉的卡仕达酱一起倒入长帝厨师机。
4、揉至面筋扩展，表面光滑。
5、加入软化的黄油。
6、揉至完全，至可拉出细腻的薄膜，收圆后厨师机开启低温度发酵。
7、基本发酵至两倍以上。
8、分成6等份，滚圆后松弛15分钟。
9、松弛后的面团擀成长舌形，然后卷起。
10、等距离排入吐司盒中。
11、最后发酵至8-9分满，长帝小馋猫烤箱预热180℃，下层，上下火，放入吐司盒。
12、烤40分钟左右，出炉后立即脱模，在烤网上晾凉即可。
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