薯类食物在我们生活中经常出现的，例如马铃薯、红薯、紫薯等，这些薯类的维生素C含量远远高于其他主食，甚至高于大多数根茎、 鲜豆和茄果类蔬菜。而且能增强饱腹感，膳食纤维含量也很丰富，具有低脂肪的特点，可以有效控制体重。在众多的薯类中我比较偏爱紫薯，紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉，口感甘甜美味，适合经常食用。
现在甜饮类已经不是夏季的专利了，喜欢喝的人群是不会在乎什么季节的，所以外面的饮品店生意依然火爆，像热奶茶、西米露还是很受欢迎的！但我还是会选择自己在家动手制作，今天推荐的是一款高颜值又好喝的西米露，因为在里面加入了紫薯，无论从颜值看还是口感方面都大大的提升了一个档次！Q弹滑润的西米、椰奶味十足，迷人的淡紫色处处散发着浪漫气息，令人仿佛置身于梦幻的世界中，一定要试试哦！
【紫薯椰奶西米露】
食材清单：
紫薯150克 西米45克 清水800毫升 椰浆100克 纯牛奶100克 蜂蜜15克
制作步骤：
1.准备好所需食材，西米最好选择小颗粒的。紫薯洗净去皮切成小丁块，装盘上锅大火蒸二十分钟左右至软熟状态。
2.准备一个小锅，先添适量清水烧至沸腾，接着倒入西米搅拌均匀。
3.大火煮沸后再改小火煮约十分钟，中途要经常搅拌防止粘锅，煮至西米呈白芯状态关火，继续焖十分钟。
4.将西米捞出来用清水反复冲洗，然后沥干水分备用。
5.取出蒸熟的紫薯留少许做表面装饰，其余的紫薯连同牛奶和椰浆一起放进料理杯中，混合打成细腻的紫薯椰奶糊。
6.准备一个大一点的容器，倒入西米和紫薯椰奶糊混合拌匀，再根据个人口味调入蜂蜜即可。
7.将紫薯西米露盛到小碗中，上面放蒸熟的紫薯丁和香草做装饰即可。
8.好看又好喝的紫薯椰奶西米露就完成啦，浪漫的紫色看起来好优雅呢！
小贴士：
用小颗粒的西米只需煮上十分钟，关火用余温再焖十分钟就能完全熟了。蜂蜜可以按照自己的口味添加，冷藏后口感会更好。
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