丸子这做法，酸酸甜甜，开胃又好吃，女儿每次多吃一碗饭
除了油炸，丸子这种吃法更美味，营养不上火，老少皆宜
民以食为天，吃饭实在是生活中最重要的事了。最近呢天气比较热，从大人到孩子都不太有食欲，我呢自然觉得没什么，刚好趁着这机会减肥，但是孩子就不行了，要注意营养搭配荤素结合，可不能因为天气热没食欲导致吃的不好。要是孩子瘦了，奶奶可是会找我问责的，我也是很难的啊。
因为上班，平时也不是所有的食物都能亲力亲为，我会准备一些半成品在冰箱里，做饭就很方便了，不知道做什么的时候就翻翻冰箱，灵感就来了。有了孩子之后很少在外面吃了，自己做的安全健康，也有助于孩子的身体发育。
这道茄汁肉丸是女儿非常喜欢的一道菜，酸甜开胃，比油炸的做法更受欢迎，每次这么做孩子都能多吃一碗饭。肉丸有时间我都会自己亲手做，自己做的毕竟放心些，但是有时候工作忙不过来的时候，我也会选择买一些半成品，比如今天这个肉丸，是纯肉制作，可以放心给孩子吃。肉丸做成茄汁的，不仅酸甜开胃，而且不上火，西红柿还能预防口腔溃疡，大人吃也不错，去火缓解溃疡。
【茄汁肉丸】
食材：儿童肉丸15个，金针菇150克，西红柿2个，蚝油1勺，老抽5克，葱5克，香菜1小棵。白糖5克，盐2克，花生油10克。
做法：
1、食材准备。这次买了现成的儿童肉丸，是纯肉做的，半成品，平时上班忙可以随时给孩子做营养好吃的食物。把食材处理一下，西红柿切碎，金针菇去掉根部清洗干净，切成小段，葱也切末，香菜切碎待用。
2、炒锅放油爆香葱末，放入西红柿和金针菇翻炒。
3、翻炒变软，西红柿出汤了，加入老抽蚝油白糖和盐调味，再加入适量水煮开。
4、放入肉丸翻炒均匀，继续炖煮大约5分钟就行，这个肉丸是熟的，不需要煮太久。
5、汤汁收得略微粘稠一些，加入少许香菜末点缀一下，好吃的茄汁肉丸就做好了，可以多吃一碗饭。
小贴士：
1、也可以加一些番茄酱，味道更浓郁。
2、老抽不要太多，稍微一点上色就行。
