作为一种水果，柠檬在我们眼中最深刻的印象大概就是酸了吧。因为柠檬非常酸的特性，所以很少有人会直接食用柠檬，大多数的人都是将柠檬切片后泡水制作柠檬水。在炎炎夏日里，喝上一杯冰镇的柠檬水也确实能够让人感受到神清气爽。
同时喝柠檬水也能够起到美白、减肥的功效。柠檬中含有很多的维生素，尤其是维生素C，可以帮助滋润、光泽我们的肌肤，然后使我们的皮肤更加的白净透亮。另外，喝柠檬水也可以加速人体排泄，能够有效的促进体内废物排出进而达到减肥瘦身的效果。
那么怎样做才能够泡出一杯真正有效果的柠檬水呢？
首先就是在选材方面要注意。泡柠檬水最好使用新鲜的柠檬，不要用柠檬干。新鲜柠檬的各种营养物质会保存得更加完整，其果肉内含有的各种维生素的活性更高，泡出来的柠檬水的营养价值也会更高。同时新鲜的柠檬在香气和口感上也会比干柠檬片更好。而干柠檬片由于经过晒或者高温的处理，营养物质有了较大的流失，香气也不够浓郁，所以泡出来的柠檬水的效果是远远不如新鲜柠檬泡出来的好的。
其次就是在柠檬的处理方面。泡柠檬水时不要嫌弃柠檬皮脏或者是担心有农药之类物质的残留。一定要将柠檬皮保留下来一起泡。因为柠檬皮的部分所含有的类黄酮物质含量更高，比如含有橙皮甙和柚皮甙等。柠檬的精油主要集中在柠檬皮上，所以说柠檬皮的营养价值是很高的。在切片时也需要尽量切薄一点，这样更有利于散发出柠檬的香气。
然后就是在水温的选择上。泡柠檬水的水温不能过高或者过低，最好是用60-70度左右的水。如果水温太低的话那么柠檬的香气难以散发出来，效果也会有所减弱。如果温度过高的话，比如用刚烧好的开水或者是沸水煮的话，会使柠檬中较多的苦味物质散发，极大的减弱了柠檬水的口感。
60-70度的水虽然温度较高，但是并不会破坏柠檬的营养物质，因为柠檬的酸性较强，耐热性比较好，所以能较好的保护其中的营养物质。
最后就是在用量和辅助配料上。柠檬水一般一片一杯是足够的。如果再多就会影响口感，同时也可以根据个人喜好适当的加入蜂蜜来进行调味，这样泡出来的柠檬水会更加香甜可口。
以上就是一些在泡柠檬水时所需要注意的方面。柠檬水虽然对人体有较大的好处，但是也需要食量饮用，不可以饮用过多。因为柠檬的酸性物质较多，喝太多的话可能会导致人体胃部受损。同时柠檬水最好是在饭后喝而不要空腹喝，以防止我们的胃酸分泌过多从而损伤到我们的胃部的健康。
