By 贾小浪
用料
猪肉末 适量
老豆腐 一块
盐 适量
耗油 少许
色拉油 适量
葱 少许
淀粉 少许
酱油 少许
料酒 少许
做法步骤
1、肉沫切好，放少许料酒、盐、葱花拌匀备用
2、老豆腐切成一个个正方体，中间挖一块小正方体出来，下面一层不要挖空
3、拌好的肉沫放入挖好的正方体里
4、锅里放入色拉油，塞肉的一面朝下，煎至金黄，翻身继续煎，把六面全部煎至金黄
5、煎好后倒入自来水，加少许盐、酱油、耗油，煮的时候豆腐记得翻身，这样更入味
6、煮好后，豆腐捞出备用，剩下的汤汁里加入淀粉勾芡
7、汤汁勾芡好后淋在豆腐上，撒上葱花，放点香菜摆盘，即可
小贴士
汤汁的口味按个人喜欢，可添加白糖、醋、辣椒等食材
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