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在我们的日常生活中，相信大家对于黄焖鸡这款美味应该非常熟悉。
在很多大中小城市，类似于黄焖鸡米饭的门店应该不少。
而且对于这款美食来说，有菜有肉又有饭，搭配上一碗清汤，那感觉真是非常的舒坦。
关键这款美味价格还不贵，对于在城市中打拼的人来说，中午如果能吃上这样一款美味，那真是非常不错选择。
而对于笔者今天分享的这款香辣茄汁鸡。
应该算是黄焖鸡的延展版本，如果搭配上一碗清汤和一碗米饭，那种酸中带辣，辣中带鲜的口感，绝对会是大部分人都爱吃的美味。
如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：香辣茄子鸡。
【准备原料】：泡椒碎30克，整鸡半只，小番茄15个，尖椒三根，干香菇40克，姜蒜片少许。
【辅料准备】：蚝油，料酒，生抽，盐，鸡精，白糖即可。
第一步：首先我们把香菇放入一个碗中，加入200毫升35度的温水，浸泡15分钟变软，洗干净之后放在一边备用。
第二步：把准备好的整鸡剁成小块；尖椒切成小段；小番茄对半切开备用。
第三步：锅中加入适量油，五成油温倒入姜蒜片爆香，随后把鸡块倒入锅中，大火翻炒至表皮金黄微焦。
第四步：随后把准备好的泡椒碎倒入锅中，大火爆香一分半钟。
第五步：之后先把香菇和小番茄倒入锅中，稍微翻炒一分钟后，加入和食材齐平的清水，一勺蚝油，一勺料酒，一勺生抽，三克的白砂糖，一克的盐和鸡精，均匀搅拌几下后，先用大火煮沸，然后盖上盖转小火焖煮15分钟。
第六步：最后开盖，把尖椒段倒入锅中，稍微翻炒一分半钟左右，顺带收下汁，就可以上桌品尝了。
相对于今天这款美味来说，应该算是酸辣劲爽的存在。如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写得还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。
