馄饨的神仙新吃法，汤底酸爽上层红油热辣，入口皮薄入口滑溜！
不夸张的说，我觉得馄饨最好吃的做法绝对是非龙抄手莫属了，红油抄手上面浮着一层漂亮的红油，抄手沉底用筷子轻轻捞出，一口咬下去汤汁双倍爆出，鲜美异常，再搭配汤底的红油热辣还有醋的酸爽，和馄饨比真的没有可比性了，毕竟去红油里面镀了一层“金”，皮薄入口滑溜，不知不觉就可以吃出平时吃馄饨两倍的量。
【今日美味】：红油抄手
【所需材料】：猪肉糜适量、菜籽油1.5kg、抄手皮适量、拍碎的姜适量、香葱结一捆、桂皮1块、草果2个、香叶2片、八角2个、花椒15颗、紫草4片、小米椒500g、白芝麻100g、葱姜末适量、二荆条辣椒面500g、淀粉1勺、鸡蛋1个、淀粉，盐，胡椒粉适量、醋，生抽，榨菜粒，老抽半勺、猪油1勺、辣椒油1勺
【烹饪过程】：
步骤1
我们先来制作辣椒油，往锅中倒入1.5kg菜籽油，开中火把油温加热到至八成热。
步骤2
等到油温8成热的时候关火，放入捆好的一捆香葱结，和拍碎的姜（也可以是姜片），炸制葱结和酱表面变焦，就可以捞出扔掉了，等到油温降到六成热的时候放入桂皮1块、草果2个、 香叶2片、八角2个、花椒15颗和紫草4片稍微炸一会然后放入小米椒500g、白芝麻100g、二荆条辣椒面500g，开小火慢慢熬，熬制10分钟左右，这就是我们的红油了。
步骤3
接下来我们调一个抄手的內馅，猪肉糜放到盆里然后往里面加入1个鸡蛋、葱姜末，适量盐、1勺淀粉和料酒搅拌均匀，搅拌的时候要顺着一个方向搅拌上劲。
步骤4
肉馅搅拌好了之后拿一张抄手皮，放入和好的馅料，把抄手包成元宝的形状。
步骤5
烧一锅沸水，水开之后下入包好的抄手，用勺子背轻轻地推动抄手，防止粘连破碎，在煮抄手的这段时间里我们来调一下抄手汤，往碗里加入生抽1勺，辣椒油1勺半，醋1勺，老抽半勺，猪油1勺，榨菜粒1勺，适量胡椒粉和盐，最后用煮抄手的汤冲开，把碗里的猪油搅拌融化。
步骤6
抄手煮到在锅中浮起的状态就证明抄手熟了，这时候就可以捞出放到调好的佐料碗里面，这样一碗麻辣诱人的红油抄手就做好了！
【烹饪小贴士】：煮抄手的时候抄手下锅之后，要用勺子背轻轻的推动抄手，防止抄手沉底粘锅破碎，也能防止抄手和抄手粘连到一起。
文案编辑：今晚去捕月
