成本只要几块钱，在家就能做出螃蟹味，蟹味浓郁金黄滑嫩，真香！
现在正是吃螃蟹的季节，但是无奈螃蟹的价格一路飙升，身价真的是让我有点伤不起，但有什么能够难得倒我这个嘴馋星人呢？没有替代不了的东西，如果有那就是还没被我发现，用咸蛋黄来代替蟹黄，蟹棒有微微螃蟹的味道，蛋黄经过热油的翻炒更加的喷香浓郁，白白的豆腐穿上了金装，软嫩诱人，趁热一口吃下口感绝对惊艳。
微烫的豆腐更加软嫩触觉上蛋黄中沙沙的颗粒感在嘴里摩擦，味道和口感和蟹黄都很相似，但不是真的蟹黄更加的便宜大碗，可以撒欢吃，最终把金黄的汤汁淋到米饭上，米饭都一起得到了升华，光盘行动从我做起，一秒光，眼前的这份金黄滑嫩的温热感，足以上灵魂放松心和胃瞬间柔软。
【今日美味】：蟹黄豆腐
【所需材料】：蟹棒3根、生咸蛋黄7个、姜末少许、内脂豆腐一块、淀粉水适量、盐少许、葱花适量
【烹饪过程】：
步骤1
将咸蛋黄打到碗里，蒸笼中加入清水，煮沸上汽之后把咸蛋黄放到锅里蒸，开小火蒸上个10分钟。
步骤2
时间到了之后咸蛋黄也就蒸的差不多熟了，把咸蛋黄捣成蛋黄碎，把三根蟹棒切成小碎丁备用。
步骤3
这里需要用到一块内脂豆腐，把内脂豆腐从盒子里面取出，这里小编教大家一个非常简单方便取豆腐小办法，把包装皮去掉之后，豆腐盒子扣在案板上然后割去豆腐盒子的四角，稍稍的挤压豆腐盒子，就能把豆腐轻松的脱出来了。
步骤4
锅烧热水，这个时间我们来把豆腐切成小块，然后把豆腐块下到锅里加上少许盐，加盐能让豆腐更加的挺实，不易碎，豆腐下锅后煮上1分钟后捞出备用。
步骤5
热锅冷油，然后把姜末放到锅里稍微的翻炒一下之后加入蛋黄最，慢慢煸炒，炒出红油。
步骤6
紧接着下入蟹棒碎，稍微的翻炒一下，下入沥干水的豆腐，下入豆腐之后不要马上去搅拌它，我们轻轻的晃动锅体，让豆腐都能均匀的裹上蛋黄。
步骤7
往锅里倒入一碗水，盖上锅盖开小火炖煮5分钟之后打开盖子，把锅转成大火，稍微收一下汁，再加入少许的盐调味，最后倒入适量的水淀粉勾芡，让汤汁粘稠一点。
步骤8
等到汤汁粘稠了就可以把豆腐成出装盘了，撒上适量的葱花，这样一道蟹黄豆腐就完成了，虽然全程都没有用到真螃蟹，但是吃起来确确实实的能吃到螃蟹味，这就是食材之间的默契吧！
【烹饪小贴士】：因为咸蛋黄是有咸味的，所以我们再次放盐的时候要少量的放，不要放太多，就会过咸了。
文案编辑：今晚去捕月
