鸡肉和猪肉还有鸭肉应该是大多数中国人餐桌上绝对少不了的一种肉食，自从有了公鸡母鸡以后，美食清单可以说是又大大扩展了。聪明的人们总是能将鸡肉做成各种令人垂涎欲滴的美食，让人一尝难忘。这次就从鸡的各个部位说起，看看你最爱吃的是什么。
首先是鸡脖，鸡脖上的肉比较少，但是啃起来有味道，所以用“卤”的方式来处理是很合适的。调制酱汁入味，就能让鸡脖变得更加美味。在休闲的时间里，追剧放松绝对少不了卤鸡脖的陪伴。接着就是鸡翅了，鸡翅应该可以说是鸡的精华所在。人们对鸡翅的热爱有多么深，完全能从对鸡翅的各种做法中看出来。
烤鸡翅、卤鸡翅、炸鸡翅、可乐鸡翅等等，都是很多人都喜欢吃的美食。烹饪鸡翅采用煮、炖、烤都可以，只要在烹饪的时候记住“慢火”这个重点就可以了。火太大了容易把鸡翅烤焦，火小了又容易不熟，所以采用慢火的方法就能做出好吃又美味的鸡翅来。
说完了鸡翅，接着来说鸡胸肉。这鸡胸肉近年来成为了减肥人士们的“最爱”，它含有的热量和脂肪含量比较低，因此正适合在瘦身期间食用。鸡胸肉拌沙拉应该算是减肥必备餐，有减肥计划的朋友可以学着做起来。然后还有鸡腿，鸡腿可是很多小朋友的“梦想”，因为就它肉最多，吃起来味道也就更好。
鸡腿和鸡翅一样有很多种做法，除了常规的烤、炸以外，还可以尝试把鸡腿肉剁馅，包饺子的时候就能用上了。除此之外，大家可别忘了鸡爪和鸡杂，这两样可都是鸡身上的“宝藏部位”。鸡爪就不用说了，做成百香果柠檬凤爪人人都爱吃。而“酸辣鸡杂”也是一道非常经典的菜式，用来下饭可香了。
广西的鸡类养殖也非常丰富多彩，比如说
龙胜的凤鸡、凌云的乌鸡、河池的七百弄鸡
等，都是优质的鸡肉品种，不管做成什么样的菜式都是很美味的，大家有机会可要记得尝一尝！
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