10分钟搞定一款熔岩布朗尼蛋糕，浓郁湿润，口感扎实，有空试试
最近可是培养了不少的兴趣，有时候是和朋友约一起吃下午茶，最好走进店里面室内装潢，最好要有几盆绿色植物，然后桌椅是浅木色，刚好是阳光洒落的窗边，这样才能满足专程出门一趟的心情！吃着微甜的蛋糕，配八卦已经是家常便饭，再来杯咖啡，就这样坐在网红甜品店，度过属于我们的假日！
不过不过，这样专程出门和闺蜜约一趟，真的只能偶尔～不能常常！要不然这个月底又要连续吃几天泡面度日子了～值得庆幸的是，现在家里阳台养了好几盆盆栽，我家住10楼，视野极好，配上黄昏的太阳，撇除百万装潢，距离网红甜品店真的只差一块蛋糕和一杯咖啡而已。
可能是最近日子过得太苦了，想要来点甜感！为这周加点调味～只需10分钟的【熔岩布朗尼】蛋糕，外皮半湿润绵软、香味浓郁，黑到发红的蛋糕体，轻轻地稍微从中间划开，就会像网红甜品店的熔岩系列的蛋糕，巧克力从里面慢慢流出来的画面，口感扎实，在家也能享受得到，再配杯咖啡真的完美了。
准备食材（分量：两个布丁杯）鸡蛋1颗、中筋面粉15g、无盐奶油40g、苦甜巧克力40g、香草精少许、细砂糖80g、糖粉/可可粉少许
具体做法：
先在模具刷上融化的无盐奶油，撒上面粉放入冰箱（备用）。
（这个步骤是方便脱膜）
苦甜巧克力＋无盐奶油，隔水加热。
在新的盆子里，打入一颗全蛋。
加入细砂糖。
滴入几滴香草精。
打散拌匀。
筛入中筋面粉。
搅匀。
倒入巧克力。
再次搅匀。
倒入容器。倒入容器后，记得拿盛装好巧克力面糊的盆器，往桌子摔几下，让里面的空气震出来，再入烤箱。
放进200度的烤箱，烤9-11分钟。（放置烤箱越久，熔岩效果越差）
取出，撒上少许糖粉或是可可粉，摆盘完成。
这次说真的一开始只是抱着好玩的心情做甜点，虽然是第二次尝试，但觉得这次的【熔岩布朗尼】蛋糕简单得很可以。
外层是柔软的巧克力蛋糕，包着稠稠的巧克力酱料，叉子将熔岩巧克力蛋糕切一小角，巧克力酱就像熔岩一样，缓缓流出来。
虽然我很喜欢吃巧克力蛋糕，但是市售的巧克力都有点过甜，所以这次的配方我有稍微再减70%的糖，吃起来的口感对我来说是刚刚好！而且这样的分量刚好是两个杯子蛋糕的大小，不会过多！如果喜欢吃多点层次感的巧克力蛋糕，可以另外再加酒。
这里要提醒大家：
因为熔岩巧克力蛋糕，是内馅算是半熟的蛋糕，所以熔岩效果要好，烘烤的时间是关键，9分钟为基准，如果不喜欢不熟的感觉，那可以向上加秒数，我试过加到12分钟熔岩效果就会非常的不明显.
后记：
觉得做甜点和烹饪有点不同，烹饪可以很随兴，但甜点的制作似乎要很讲究，就像生活一样，加了多少面粉，用了多少材料，似乎都要一分不差地量了出来。
把自己家里变成网红甜品店，并不是要你不出去玩，而是今天就算一整天懒在家里，也可以找件事情打发时间，大家这周在家里有空的话就自己动手做起来吧。
