我们农村人没什么机会尝到正宗的意大利面，只能从超市上找中国制造的意大利面过过嘴瘾。但是经过几次尝试做意大利版的都发现口味不对，不喜欢这样的吃法，后来发现还是中国式的意大利面更适合我们村佬的胃口。下面我介绍下这个具有中西合璧的早餐，希望大家喜欢。
食材准备：意大利面一包、食盐少许、花生油适量、豆豉少许、葱花少许、淀粉少许、白砂糖少许、料酒少许、姜丝少许、猪肉半斤、西红柿一个。
具体步骤如下：第一步，把意大利面放入温水中泡十五分钟左右。第二步，把猪肉清洗干净，先切条再切丁，放入姜丝少许、食盐适量、白砂糖少许、料酒适量，进行腌制十分钟。同时把西红柿也切丁，待用。
第三步，锅内烧开水，把泡软的意大利面放进开水中煮，如果喜欢口感硬的十分钟可以捞起，我个人偏向口感软的，所以要煮十五分钟左右才捞起装碟。
第四步，热锅下油，把猪肉丁放进去爆炒，同时加入豆豉一起爆香，再放入西红柿丁一起炒片刻，再倒入一碗水，煮开做成汁，烧开后加入料酒适量、酱油适量，水淀粉勾芡，这样美味的汁就做好了。第五步，把美味的猪肉西红柿豆豉汁淋到意大利面上，撒上小葱花，一碟美味营养又好看又管饱的中国特色意大利面就可以上桌了。
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