土豆炖牛肉
食材
牛腩1000g，土豆2个，洋葱2个，西红柿4个，胡萝卜1个，葱姜适量，老抽，料酒各1大勺，醋，糖1小勺，番茄沙司，黑胡椒适量，油，盐
做法
1.牛肉切块冷水下锅焯2分中，全程用温水清洗干净。
2.配料洗净切块，(土豆块泡清水里)待用。
3.锅放油烧热，先下牛肉编炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，
4.接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒，
5.挤人番茄沙司(多挤一些)，再磨一些胡椒粒炒匀。
6.放葱姜，倒入足够的热水，大火烧20分钟改小火炖1小时左右。
7.出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。
8.等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了。干煸花菜
食材
菜花半棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、生抽1汤匙、白糖1茶匙
做法
1、菜花用的是散菜花，ù交容易入味，把菜花分成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟。
2、把菜花捞出，沥净水分待用。
3、把干辣椒用剪刀剪成两半，辣椒籽不要，葱切葱花，姜切丝，大蒜切片。
4、锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出。
5、下入葱花，姜丝，蒜片，干辣椒段爆香
6、将菜花倒入锅中小火不停偏炒几分钟，将菜花炒到稍变软。
7、淋入生抽和陈醋，再加入盐，白糖，大火快速翻炒均匀，，盛出装盘即可。
地三鲜
食材
土豆，茄子，青辣椒，葱，蒜，淀粉，生抽，老抽，蚝油，盐，五香粉，白糖，鸡精
做法
1、土豆洗干净削皮，改力初成滚刀块，块不要太大，盛入盘中，茄子切成滚刀块，盛入碗中，青辣椒去头去籽，切成块备用，再切两个红辣椒配色，大葱切成末，蒜剁成末备用
2、茄子上面先撒点水，然后分次加入玉米淀粉，让茄子都裹一层淀粉，同样土豆块也裹一层淀粉，等会炸的时候不吸油，而且口感好
3、先调个料汁，放一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半勺盐，半勺五香粉，一勺白糖提鲜，再放一丢丢的鸡精，加点清水搅拌均匀备用
4、锅中倒入油，油温5成热放入土豆块，中火慢慢炸，中间要不断翻动一下，使其均匀受热，炸好之后盛出来控油备用，然后再放入茄子炸一下，茄子炸好后放入青辣椒，3秒钟捞出来控油
5、锅中留底油，油热之后放入葱蒜末，炒香之后倒入调好的料汁，大火烧开后放点水淀粉勾荧一下，将汤汁熬制浓稠，然后放入上三茄子，青红辣椒，快速翻炒均匀使其挂上料汁即可出锅装盘
蒜蓉豆角
食材
豆角、红辣椒、大蒜、食用盐、蚝油、食油、食盐
做法
1、将买回来的豆角稍微，无一下，然后掐掉两头后切成段状。尽量选择摸起来硬一些豆角，太老的不要。
2、盆里放入适量清水，加入食用盐，将豆角放下去浸泡5分钟。去除一下农药残留。将清洗好的豆角捞出控干水分。
3、锅里放入适量食用油，油温5成热时将豆角放下去，炸至豆角变色变软捞出来控油。然后装入盘中备用。
4、锅里放入少许食用油，将大蒜拍碎去皮后切成蒜末，放入锅中小火炒香。炒至蒜末表面微黄后，将切好的红椒粒放入锅中，再把炸好的豆角放入锅中翻炒几下，加入食用盐和蚝油调味即可出锅。
