牛肉，蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称~是很适合健身人士的一道美食。牛肉还有一定抗衰老作用！
牛肉的吃法也是多种多样，又到了“肉肉”时间，快和吃货君一起探索解锁更多牛肉的美味吃法吧！
水煮牛肉
水煮牛肉，满盆都是能量~火辣辣的一锅，超级过瘾！
-做法-
1、先将牛肉切片， 淋入料酒、生抽、芝麻油， 放少许白糖， 少许盐抓匀，再放1勺生粉，继续抓匀， 腌制20分钟。
2、干辣椒切节，姜切米 ，蒜子切米， 黄豆芽去根洗净。
3、锅放油， 倒入黄豆芽 ，少许盐 ，炒熟 ，盛到碗中垫底。
4、另起锅，放油， 放入豆瓣酱炒匀， 再放姜、蒜炒香。倒入清水约200毫升，煮开， 放入酱油、 胡椒粉 、牛肉，煮熟，装入有豆芽的碗中。
5、锅入油， 烧热， 倒入干辣椒爆香， 一起淋到牛肉上， 就圆满完成了！
麻辣牛肉干
一边看电视，一边嚼着牛肉干，如果再来上一瓶啤酒或饮料，这滋味爽极了！
-做法-
1、葱切长段，姜切片。
2、锅入半锅清水，放入牛肉，放入姜片、葱段，淋入料酒，放三勺盐，盖锅盖，大火烧开，转中火煮三十分钟，煮熟。
3、再将熟牛肉切成条。
4、准备油锅，烧至七成热，下入肉条，炸至褐红色略酥，捞出。
5、锅留底油，倒入高汤，倒入牛肉条，放半勺盐，少许白糖，小火煮至汤汁快收干，盛入碗中。
6、放入花椒粉、辣椒粉，淋入辣椒油、芝麻油，拌匀，撒上熟白芝麻，拌匀，即可装盘。
牛肉豆腐夹
豆腐的制作渊源久远，细嫩润滑的豆腐夹，搭配上牛肉，不仅味道更美，营养也是得以最大限度的吸收，老少皆宜呢！
-做法-
1、准备好老豆腐，用模具将豆腐做成心形，剩余的豆腐留下备用，再切开形成豆腐夹。
2、姜切末、将牛肉剁成泥，加入适量老抽、姜末、剩余的豆腐，抓拌均匀，然后将牛肉馅塞入豆腐夹中。
3、锅中放入油，将豆腐夹放入锅中，轮流煎至两面金黄，盛出。
4、锅留底油，倒入一勺辣椒酱，炒出红油，加入少量清水，再将豆腐夹放入锅中，淋入适量料酒、生抽，加少许白糖，来回晃动均匀，焖煮一分钟，即可出锅装盘，最后将剩余的酱汁浇入豆腐夹之上，就可以愉快的享用啦！
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