没有胃口吃大鱼大肉，一盘清爽好吃的凉菜却是很受欢迎的，三下两下就做好，我家三天两头就吃一次。
自从看到老妈种的那一盆养心菜，从此认识了它，养心菜集食用、观赏、药用等多功能于一身，具有很高的实用价值。原来养心菜一直都是古老神奇的植物，现在发现了他的药用和食用价值，成为现在家庭餐桌上的一道美味佳肴，常吃可增强人体免疫力，有很好的食疗保健作用。而制成养心茶，泡出茶水色香味纯正，长期饮用可高效抑制失眠、心悸、烦闷。对于老年人血管硬化高血脂、高血压等病症均有很好的缓解和治疗作用。难怪老妈中了一大盆，隔三岔五就拌一盘，不但好吃易做，还对身体很有益处。
材料：养心菜嫩芽，大蒜，醋，生抽，香油，盐。
做法：
1，养心菜长的是这样的，在我们这里的公园中也有见过，自己在家里种一盆，可以随吃随采，很方便，这也是我家隔三岔五就做一次的原因。
2，把养心菜洗净，用开水汆烫，立刻捞到冷水中冲泡凉。
3，捞出养心菜，放到碗里，大蒜加盐用蒜臼子砸成蒜泥，加少许水，倒入养心菜中。
4，加入1勺醋，1勺生抽，因为大蒜里面有盐，不需要再加盐。
5，充分搅拌均匀，最后加上一些香油调味增香。
6，简简单单一盘家常菜就做好了，对于中老年人来sh可真的是药食同源啊。
峰儿话语：
1，养心菜在汆烫的时候，要多烫一会，以防烫轻了，口感不好。
2，制作凉拌菜，也要根据家人的喜好来做，不吃大蒜，可以用辣椒油或者芥末油来代替都是可以的。
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