精品湘菜有那些 湘菜中有哪些特色美食必须要吃一吃？

湘菜中有哪些特色美食必须要吃一吃？ 说起湘菜，小果自认为还是有一定的发言权的，虽然不是湖南人，但是小果曾经在长沙生活过一段时间，说实在的，湖南的米粉真的是太太太好吃了！米粉其实只是湘菜的日常，湘菜作为中国八大菜系之一，制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多：代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。【1】农家小炒肉（by子言厨房）主料五花肉200g红辣椒30g青辣椒50g辅料姜10g大葱10g蒜子10g老抽3g生抽5g花椒2g鸡粉适量料酒5g做法步骤1.五花肉洗净切薄片。2.青、红辣椒切片，姜、葱、蒜切片。3.锅洗净擦干，适量油下锅，倒入五花肉、料酒，大火翻炒。4.五花肉煸炒微焦，放入姜、葱、蒜、花椒、老抽，快速炒匀。5.五花肉炒匀酱色，倒入青红辣椒、放入适量盐继续大火翻炒。6.青红辣椒八分熟，淋入生抽，水淀粉勾芡，鸡粉调味炒匀，即可起锅装盘。7.香辣可口，下饭！【2】剁椒鱼头（by蛋蛋妈的厨房）主料鱼头1个辅料剁椒适量盐1勺姜适量大蒜1头大葱1颗葱花少许油适量胡椒粉适量做法步骤1.把鱼头清洗干净，两面抹上盐，胡椒粉，少许料酒腌30分钟左右。2.锅烧。湘菜有哪些出名的菜？ 1、剁椒鱼头剁椒鱼头的2113出处，据5261说可以追溯到清代雍正4102年间，反清文人黄1653宗宪因文忌“文字狱”而出逃。路上途经湖南的一个小乡村，借住在一个贫苦的农户家。农夫从池塘中捕回一条胖头鱼，农妇便用做菜来款待黄宗宪。鱼洗净后，鱼肉放盐煮汤，再用自家产的辣椒剁碎后与鱼头同蒸，不想黄宗宪吃了觉得非常鲜美，无法忘怀。2、辣椒炒肉辣椒炒肉，是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精，生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一。3、湘西外婆菜湘西外婆菜是一道美味的菜肴。外婆菜原是湘西本地一道常见家常菜，原料选自湘西地区的多种野菜。如：马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜、肉沫等。扩展资料：发展历史从湖南的新石器遗址中出土的大量精美的陶食器和酒器，以及伴随这些陶器一起出土的谷物和动物骨骸的残存来测算，证实潇湘先民早在八九千年前就脱离了茹毛饮血的原始状态，开始吃熟食了。春秋战国时期，湖南主要是楚人和越人生息的地方，多民族杂居，饮食风俗各异，祭祀之风盛行参考资料：-湘菜湘菜中有哪些特色美食必须要吃一吃？ 剁椒鱼头，毛氏红烧肉，小炒肉这两个肯定是必吃的，还有一些，虽不是那么有名的大菜横菜，但也真的挺好吃的。1、腊八豆炒鸡蛋别的地方还真没有腊八豆入菜的，因为我妈妈有做西瓜酱的习惯，我还蛮喜欢这种发酵过的豆子的，而且剁椒和鸡蛋，真是别的地方很少有的，组合起来居然出奇的好吃。2、萝卜干炒腊肉萝卜干大多都是作为咸菜，小菜，但是在这道菜里，萝卜干确是比腊肉受欢迎，而且萝卜干吸收腊肉出的油，变得好有嚼头，很好吃。3、擂辣椒皮蛋去湘菜馆必点的一道菜，我本身是爱吃皮蛋的，很多人受不了皮蛋的石灰味，我反而觉得正是这冲冲的石灰味，才更让人着迷。4、炒红菜苔貌似只有湖南有红菜苔，而且是季节菜，老了就不好吃了，吃的就是个时令，吃的就是个鲜嫩。湘菜中有哪些特色美食必须要吃一吃？ 最代表湘菜的美食，必须是：剁椒鱼头、酸豆角肉沫、辣椒炒豆豉、香辣雪里红炒肉，辣椒炒腊肉，萝卜干炒腊肉，剁椒腌嫩姜…湖南米粉就更不用说了。湘菜，特色美食，中有：湘菜。

#五花肉#美食#红辣椒#外婆菜#剁椒