近日，第二十一届中国美食节暨线上美食消费季活动即将落下帷幕，在线上设置的半成品菜及成品菜云展播活动中，琳琅满目的半成品及成品菜肴，吸引了众多关注。
疫情期间，半成品菜成为行业新风口，餐饮企业纷纷抢滩，西贝开设只销售半成品菜的"贾国龙功夫菜"、海底捞上线了"开饭了"系列方便菜，陶陶居、小龙坎等餐饮商家也开卖预制菜，借半成品预制菜的东风开拓家庭餐桌市场。
记者从有多年行业经验的半成品菜企业味知香处了解到，半成品菜是以农产、畜禽、水产品等为主要原料，可供消费者直接进行烹饪的预制菜品，中前期繁琐的清洗、切块、腌制等粗加工工序一应略去。半成品菜凭借其便捷、健康、新鲜等特质，以及丰富的菜品种类，成为人们餐桌上的"另一种选择"。
味知香成立于2008年，在半成品菜领域深耕十余年，建立了以"味知香"和"馔玉"两大品牌为核心的产品体系，涵盖数百种菜品。通过采访记者了解到，随着消费者对半成品菜的多样化需求激增，半成品菜企业要预备数十甚至上百种菜品供消费者选择，这对于企业现有的采购、生产、运输等环节的管理水平提出了新的挑战。
信息化建设是企业进行多环节管理的重要手段，对于半成品菜企业提升经营效率具有不容忽视的作用。据了解，味知香是行业中较早采用信息化管理系统的企业，通过信息化管理，味知香可以对原材料进行追溯管理，深度参与从原材料采购到终端配送的多个环节，帮助管理者进行各环节的管理控制，实现半成品菜产品的精细化生产和质量管控。
在采购环节，有效、快速的信息集成，能够使公司与供应商之间信息交互水平提升，促进采购计划的科学制定，降低采购成本；在生产过程中，高质量、精准的数据信息能够提高公司的生产自动化程度，实现对生产线的精益化管理，降低生产过程中的损耗；在仓储物流阶段，完善的信息系统能够加快库存物资周转速度，使得库存水平保持在合理状态，提升企业竞争力；在销售阶段，通过对销售数据系统化的管理和分析，客户群体的变化趋势以及市场风向的转变能够更加快速地被企业捕捉，促进企业制定更加具有针对性的销售方案。
据招股书披露，味知香拟继续投入资金进行信息化项目的建设与完善，引进先进ERP系统，扁平化、精细化地管理采购、制造、仓储物流等诸多环节，提升公司的综合管理能力。
