原标题：福建南平的特色美食盘点，吃货们快来开启舌尖之旅吧！
说起福建南平，很多朋友第一时间想到的就是武夷山了，不过我们今天要说的是蛰南平的特色美食，南平不仅风景优美，文化底蕴深厚，这里的美食也是各有特色，不知道大家感不感兴趣呢，一起来寻味南平吧！
南平笋燕
笋宴是南平市延平区独具特色的本地菜，同时还是延平三大本地菜之首（其余两种为：炒肉丁、蛋融），而这笋宴则是笋宴上的重头菜，它是真好吃，也是南平的一大特色，但制作起来较为麻烦，也很费工夫。
南平很多家庭中的老人大多都会制作。首先是备菜将准备好的冬笋剥开，然后再将笋衣上比较嫩的地方用刀切下来，再和笋切成细细的丝，丝一定要够细才行。然后放入锅内加入各种食材炒制，炒制好出锅之前勾芡，撒入葱花和淋上香油即可。用两个字来形容“好吃”，如果您到南平一定不要错过这道美食。
武夷山笋饼
笋饼是武夷山农家常见美食。它的制作方法是先将笋去掉壳，然后放入锅内煮5-6小时，再把它取出捣烂，捣烂以后加入米粉、糯米粉、红酒糟等一起倒入笋泥中搅拌均匀，搅拌均匀后放入锅内蒸熟，待冷却后捏成圆饼再晒干。
扁肉拌面
在我国很多地方都有扁肉和拌面，但吃扁肉就扁肉，吃拌面的时候就是拌面，而在南平却不同，南平人喜欢扁肉拌面一起吃。如果您到福建南平会发现大街小巷有许多的扁肉拌面店。
扁肉在我国不少地方也叫做馄饨和扁食，其皮薄馅脆，吃起来嫩滑爽口，面皮入口即化，早上南平人都是一碗扁肉一份拌面，两者相结合可谓是绝配，给你满满一天的能量。
峡阳桂花糕
峡阳桂花糕的制作已有100多年历史。它的主要原料有桂花，配上肉桂、木香等中药香料，制成桂花酱。再拌入被炒爆、磨细、蒸熟、筛细过的糯米粉中，加入白糖、五香粉等糅制成糕。桂花糕的配料独特，做出来的糕点入口香甜、入口不涩、吞咽酥滑、甜中有咸，还具有提神健脾的功效，倍受人们的喜欢。
南平光饼
光饼是福建省南南平的特色美食小吃，几乎在南平各县市区都有这道美食小吃。南平光饼是一种比较干脆的面食美食，具有酥脆、馨香的特点。饼的形状为圆形，上面布满了许许多多的芝麻，饼的中间还有一个小孔，可以用绳子穿起来。拿起一个放入嘴中香酥可口，但还是稍微有点硬的不太适合牙口不好的老人来食用，如果牙口好的朋友尝一尝还是很不错的。
光饼虽然不起眼，但您可千万别小看了这一小小的光饼，它可是大有来头。关于南平光饼据记载是始于明朝时期，是民族英雄戚继光所创制，在当时每一位将士的身上都挂着一串用麻绳串起来的饼来充当粮食。后来人们为了纪念戚公便将这种饼称其为“光饼”。
红菇炖番鸭
红菇又名朱菇，有着“菇中之王”的美称，它是纯野生采集，所以产量极低。它具有清热解毒滋补的功效，还含有蛋白质和多种氨基酸及各种维生素。
红菇炖番鸭，炖出来的汤上覆盖着一层热油，看着色泽红润，汤味香甜、鲜美无比，营养且好吃。
南平建瓯芋饺
芋饺不仅在南平甚至在福建各地都十分的流行，而说到芋饺就不得不提南平建瓯芋饺，因为其发源地就是这里。建瓯的芋饺不是使用芋头而是使用的芋子，用其制作好的芋饺十分的细腻软糯还十分的有黏性，吃到嘴里浓香嫩滑。如果您到南平一定要去尝尝这与众不同的建瓯芋饺。
南平武夷山岚谷熏鹅
说到南平的美食，武夷山岚谷熏鹅是不可不提的一道美食。岚谷是南平武夷山很偏远的乡镇，但这里的熏鹅却是闻名遐迩，现如今在南平市区也有很多经营武夷山岚谷熏鹅的店面。这种熏鹅是用糯米熏制，其鹅肉闻上去香味四溢，还有一种很特别的气味，让人垂涎欲滴，吃上去香而不腻，味辣纯香，入口鲜嫩，十分的好吃。
邵武蜜桔
邵武蜜桔是福建南平邵武的特产。邵武蜜桔为地理标志证明商标。主要分布在邵武市卫闽镇陈坊村，蜜桔喜温、喜光照，适应性广，能耐-7℃低温，果小皮薄质优。据相关资料显示，目前邵武市每年蜜桔产量高达80多万斤，占地面积480多亩，批发均价达到1.1元，给当地村民带来可观的收益。种植邵武蜜桔也是本地人的收入来源之一。
莒口棕梨
莒口棕梨是福建南平地区的特产之一，莒口棕梨主要产地在建阳市莒口镇莒口村，建阳西部如麻沙、书坊也有种植。品种有雪梨、扁梨、绿皮梨、黄皮梨、饼子梨等，其中品质最好的为棕皮雪梨，俗称“莒口棕梨”。莒口棕梨的主要特点就是皮薄、肉嫩、汁多、味美、清心、解暑，是夏天的“解暑神器”，可惜的是，由于北方鸭梨、脆梨等品种大量占领当地市场，一年四季水果不断，且价格不高。至2000年，莒口棕皮雪梨品牌尚没能得到很好开发，本地人和游客都是爱吃的。
