皮蛋瘦肉粥好吃又养胃，无论大人还是小孩都非常适合，皮蛋的Q弹，粥的粘稠，都是满满的口齿留香，今天小编就在这里给大家分享一下这道美味佳肴啦~
食材：皮蛋2颗、瘦肉200g、小白菜一颗、大米一杯、姜丝适量
做法：
1.米洗干净下点香油浸泡1个小时或沥干水放进冰箱过一夜，这样煮出来的粥更加香滑粘稠
2.瘦肉切丝,加入1勺料酒、1勺生抽、1勺耗油、一点盐、一勺玉米淀粉以及姜丝抓匀腌制10分钟。也可以提前一晚腌制好放冰箱里冷藏
3.皮蛋切丁，小白菜切碎备用，还可以加些葱花，这个口味看个人
4.米下到电饭锅里加适量的水，按煮粥键开煮，底粥煮至浓稠后加入肉丝和姜丝，煮至肉变白色即可加入皮蛋继续煮约3分钟
5.加入青菜或葱花，香菜皆可以。这个看个人口味，撒上适量的盐和几滴香油，
搅拌均匀，完成出锅~
