小黄鱼别看个头不大，却有丰富的营养价值，是滋补肝肾、明目养血的好食材，同时，小黄鱼对于腰酸腿软、眼睛干涩等都有一定的食疗效果。煎好的小黄鱼外酥里嫩、甘香美味，放在盘子里，简直就是致命的诱惑，让你忍不住一咬一大口，两三口就把一条吃光了。
步骤
1. 所有的食材准备好，小黄鱼解冻，去掉内脏后冲洗干净
2. 葱姜蒜切碎后撒在小黄鱼上面，加入花椒粉、料酒，腌制一个小时去腥入味
3. 炒锅里放油烧至7成熟，将腌制好的小黄鱼摆入锅里，小火慢煎
4. 待底部金黄的时候，将小黄鱼翻面，将小黄鱼煎熟
5. 撒入姜丝香菜段和小红尖椒即可出锅
6. 酥香入味哦
小贴士如果想要外表更加焦脆，可以先用五成热的油温将鱼炸熟，盛出沥油，然后提升油温至八成热，再将鱼放入炸制十几秒，看到颜色变深即可捞出。
文章来源：美美家的厨房
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