很多中老年人在体检过程中，发现自己的胆固醇水平高，于是严格控制肉类的摄入，尤其是白油油的肥肉好处却又暗藏杀机。拿猪肥肉来说，每百克热量高达816千卡、90.4g脂肪、109mg胆固醇。
虽然能够解馋但多数胆固醇高，或者是已经患上高血脂的人群都会注意少吃或不吃，可只是注意到肥肉就可以了吗？如果你有这种想法就大错特错了。因为以下这几种高胆固醇食物堪比肥肉，尤其是患有心血管疾病的人群要少吃为妙。
猪肝等动物肝脏，心血管疾病人群要少吃：
动物肝脏是很多中老年人都喜欢吃的美食之一，包括猪肝、牛奶、羊肝、鸡肝、鸭肝等等，但这样的美味正是高胆固醇食物，甚至比肥肉的胆固醇含量还要高。
根据最新版《中国居民膳食指南》常见动物性食物胆固醇含量可食部得知，每百克猪肝胆固醇含量为288mg、每百克牛肝胆固醇含量为297mg、每百克鸡蛋胆固醇含量为356mg、每百克鸭肝则是356mg、 每百克鹅肝是285mg。
那应该怎么吃呢？对于这样的食物虽然胆固醇含量高但并非一无是处，特别是胡萝卜素含量十分突出，适合人们在冬天提高暗视力，预防眼部疾病。
所以，我们按照世界卫生组织的建议吃即可，每月吃动物肝脏1~2次，每次不超过75g为宜。
猪脑等动物脑，心血管疾病人群要少吃：
有的人认为吃猪脑可以补脑，然而事实证明没有任何食物可以提高人的智力，猪脑如此核桃也是一样。
更应该引起人们重视的则是这些动物脑中的胆固醇含量，每百克猪脑胆固醇含量能够高达2571mg、每百克牛脑胆固醇含量高达2447mg，可以说是所有食物中的榜首了，建议心血管疾病的人群能不吃就不吃。
咸鸭蛋，心血管疾病人群要少吃：
我国讲究吃粥养胃，事实上对于肠胃健康的人群每天喝这样的流食，反而会让肠胃蠕动的能力减弱，长期下去胃部得不到锻炼，再吃难消化的食物对胃更会有较大的刺激性，造成胃黏膜损伤，从而诱发胃部疾病。
从咸鸭蛋的营养成分来看，每百克咸鸭蛋胆固醇含量为647mg，几乎是同等量肥肉的6倍之多。另外，心血管疾病人群还不能忽视的是，咸鸭蛋还含有大量钠的成分，高血压人群多吃更易升高血压加重病情，建议大家少吃或不吃。
