导语：白萝卜这样做火了，不炒不炖不加一滴水，出锅连吃3个，香酥好吃！
秋天，白萝卜大量上市，现在这个季节的白萝卜，水分充足，而且吃起来比较清甜。天气越来越冷，这个时节，很多人都喜欢买白萝卜回家，和羊肉或者牛肉上锅炖一炖。秋天天气干燥，又或者只是做个清炒白萝卜，也能够给肌肤补充水分。今天去超市，看到超市的白萝卜搞特价，才9毛8一斤，实在是物美价廉呀。我毫不犹豫买了一些白萝卜回来，可是买回来后又不知道该怎么做好吃？不管啦，既然难得遇上白萝卜便宜，先买回家再琢磨要怎么烹煮吧。
提着一袋白萝卜，回到家我就想起高中时门口有个美食摊，是专门做炸萝卜丝的，回想起那味道都香得我垂涎欲滴。那时学生排队买，白萝卜的这种做法实在是太火了，不炒不剁不加一滴水，出锅连吃3个都嫌不够，实在是太香了！接下来要跟大家分享白萝卜的这种做法，就是炸萝卜丝饼。
炸白萝卜丝饼的详细制作步骤：
步骤一：
把白萝卜洗干净，削皮，先切成薄片，然后再切成细丝。把切好的白萝卜丝放进盘中备用。
步骤二：
往盘中加入2勺食盐，用手一边把食盐搅拌均匀一边抓。这样做的目的是为了把白萝卜的水分析出。
步骤三：
把白萝卜的水分析出后，放到流动清水中，冲洗干净。然后用双手把水分挤干。
步骤四：
把挤干水分的白萝卜丝放到案板上，然后用菜刀切短一点。不过切不切都无所谓的，随自己喜欢哈。
步骤五：加入虾仁会更香。把鲜虾剥壳，去虾头虾线，然后把虾仁剁碎，剁成丁即可。
步骤六：
往萝卜丝中加入一个鸡蛋，加入葱花，用筷子把鸡蛋打散。接着加入十三香、胡椒粉。添加的配料可以适当根据自己爱好去添加。喜欢吃辣的朋友还可以加辣椒粉。
步骤七：
加入2勺面粉，用筷子搅拌均匀，搅拌成无颗粒的糊状即可。
步骤八：
取一个干净的大勺子，大勺子先蘸上食用油，接着再打一勺萝卜丝面糊。
步骤九：
试过倒入食用油，油温升至3成热时，即可把那勺面糊放进油锅中炸。炸至金黄色，能够自动脱模后，再打其他面糊下油锅炸。一般萝卜丝饼能够漂浮起来，就证明炸熟了。炸至金黄色，能够漂浮起来，感觉饼都变得轻飘飘的，都可以捞出控油了。当然，如果想要口感更酥脆，还可以多炸一会儿。
步骤十：
把炸好的萝卜丝饼捞出控油。
步骤十一：
控干油后，即可趁热食用。一边炸我就一边吃。刚出锅的萝卜丝饼，酥脆又好吃，实在是太香了，连吃3个感觉还不够解腻。
秋天，白萝卜这样做火了，不炒不炖不加一滴水，做成油炸萝卜丝饼，出锅连吃3个都还想吃，实在是太解腻了，真香！喜欢吃白萝卜的朋友不妨换一种做法学着做做吧，这个小吃以前在学校门口，就算要排队，都要买来吃！
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