现在是万物复苏的季节，温度逐渐升高，许多植物已经开始生长和发芽。出乎意料的是，由于存储方法的错误，在家中存储的蔬菜也开始发芽，例如普通大蒜，洋葱，土豆等。但是这种豆芽食物还能吃吗？快来听听专家的建议！
红薯。发芽的红薯水分流失，而且吃起来口感比较差，但是发芽的红薯是可以食用的。如果遇到有的红薯发芽并且出现黑斑之类的情况那就不要吃了，这样的红薯已经变质。如果不喜欢吃发芽的红薯也可以将发芽的红薯栽种在盆中，这样可以做盆景使用。
大蒜。在适宜的气温下，大蒜会迅速发芽、长了叶的大蒜不会产生有毒物质。但发芽会导致大蒜头萎缩、干瘪，食用价值大大降低。只要大蒜头的末端没有发生变色、发霉、腐烂的话，发芽后也还是可以吃的。但因为要供给新长出的芽，基本没什么营养了。
花生。红薯和大蒜即使发了芽也是可以吃的，不会产生任何的有毒物质。但发了芽的花生是不能吃的，发芽后的花生由于外皮被破坏掉，感染黄曲霉素的几率加大，黄曲霉毒素这种东西毒性极强，会致癌，所以对待发芽的花生要谨慎。
土豆。土豆家家都有，长芽的情况很常见。有绿芽、甚至黑芽长出，土豆发芽之后，芽孔周围含有大量有毒的龙葵素。表皮发青的土豆，也含有这种物质。发芽的土豆和颜色发青的土豆，尽量不要食用。#红薯#大蒜#土豆收藏
花生。红薯和大蒜即使发了芽也是可以吃的，不会产生任何的有毒物质。但发了芽的花生是不能吃的，发芽后的花生由于外皮被破坏掉，感染黄曲霉素的几率加大，黄曲霉毒素这种东西毒性极强，会致癌，所以对待发芽的花生要谨慎。
土豆。土豆家家都有，长芽的情况很常见。有绿芽、甚至黑芽长出，土豆发芽之后，芽孔周围含有大量有毒的龙葵素。表皮发青的土豆，也含有这种物质。发芽的土豆和颜色发青的土豆，尽量不要食用。
