嗨，大家好，我是玥玥妈，又到了吃红薯的季节了，今年雨水充足，家里红薯大丰收，多的吃不完，今天来分享一个红薯的吃法，也可以用来当早餐，外酥里糯，超级好吃，话不多说，看看我是怎么做的吧！
首先要选这种红心的红薯，这样的红薯淀粉少口感清甜好消化，清洗干净去皮，再切片，切得薄厚直接影响后面上锅蒸的时间
放进蒸屉大火蒸至软烂，大约10分钟，用筷子能轻松穿透即可
倒入大一点的碗里或者盆里，趁热加白糖20克，根据自己的口味加，再压成红薯泥
分次在里面加入100克的糯米粉，我这是500克的红薯，加100克的糯米粉刚刚好，最后能够揉成一个不粘手的面团即可
揪一小块面团，搓圆，放清水里滚一圈，再放芝麻里滚上一层芝麻，最后再搓一下，将芝麻牢牢地粘在上面，防止炸的时候会掉下来，全部搓好之后盖上一层保鲜膜，防止干裂
油温大约7成热，筷子周围出现密集的小泡即可，下入芝麻球，一次性不要下太多，防止受热不均匀，颜色不好看
全部下进去之后用勺子轻轻地推动几下，使它受热均匀，最后炸成这样的金黄色即可出锅，大约3分钟，全程中小火
外面焦香酥脆里面软糯香甜
