重庆的白酒历史非常悠久，酿酒历史可以追溯至秦朝。重庆白酒大体分为小曲清香型酒和浓香型大曲酒两种。
重庆消费者非常看重品牌和产地，所以重庆白酒市场除了有重庆白酒品牌还有许多其他地区的白酒品牌，但是重庆白酒品牌还是占有很大比重的，而且重庆人喜欢喝酒，所以这又为许多白酒品牌创造了机会。
重庆市潼南特产，浓香型白酒，采用优质高粱、糯米、小麦等为原料，采用“沪型酒”传统工艺酿造，具有酒体醇厚、浓香馥郁、绵软爽净、香味谐调、余味悠长的特点。曾获国家商业部“优质产品”称号，深受广大消费者的赞赏和信任。
渝州大曲产自重庆渝州，渝州大曲属于浓香型白酒的一种，经泥窖发酵、混蒸混烧、续糟发酵、储存老熟、精心勾调而成。
露华浓曲酒产自重庆永州，中国商业部第一个优质产品称号低度大曲。
诗仙太白酒产自重庆万州，后人为纪念李太白，遂名诗仙太白酒。诗仙太白酒具有窖香浓郁、醇和绵软、甘冽净爽、回味悠长等特点。
产自重庆江津区的纯粮酿造的小曲清香型高粱酒品牌，纯粮酿造是它的特色，45度的纯粮酿造提升了不少口感。
