健康食谱：猪肉炖豆角
健康指南：
健脾养胃、滋阴润燥。
猪瘦肉具有滋阴润燥、补血强身等作用，是蛋白质与脂肪的主要来源。肝病患者逐渐增加蛋白质的摄入可以满足肝细胞再生的需要，同时也应适当增加脂肪的摄入，以提供充足的热量。
食谱详解
原料：
五花肉200克，豆角120克，姜片、蒜末、葱段各少许
调料：
盐、鸡粉、白糖、南乳、水淀粉、料酒、生抽、食粉、老抽各适量
做法：
①洗净的豆角切成段；锅中注水烧开，加入食粉，放入豆角，煮至其七成熟，捞出。
②烧热炒锅，放入五花肉，炒出油，放入姜片、蒜末、南乳，炒匀，淋入料酒，加入白糖，炒匀。
③放入生抽、老抽，炒匀，倒入清水，加鸡粉、盐，翻炒匀，用小火焖至五花肉熟烂。
④放入豆角，用小火焖至全部食材熟透，用大火收汁，倒入水淀粉勾芡，放入葱段炒香即可。
