导语:蒸米饭时,大米到底该洗几次?原来一直洗错了,难怪米饭不好吃
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。生活不过一日三餐,柴米油盐酱醋茶,吃饭是最幸福的事。今天大家聊一聊饭中的米,其中米饭作为主食,几乎每天都要吃,那么问题来了,你会蒸米饭吗?很多人会说异口同声地说谁不会,一个电饭煲就搞定,会蒸不等于好吃,比如米饭发柴,不香也不糯,这都是没掌握蒸米饭的小技巧所导致的,下面来分享下蒸米饭的正确做法,跟我学起来吧。
米饭要蒸得好吃,不用吃菜也能吃上好几碗,越嚼越香,反之不好吃的米饭又硬又不香,吃完胃还不舒服,所以蒸米饭的方法一定要用对。
首先大米要买当年新鲜米,不要买陈米,这个很重要,不新鲜的大米无论怎样蒸都不会好吃。像这样颗粒均匀不过度发白,没有细粉末的就是好米,如果有粉末状就是不新鲜了,买米不要只图便宜,质量好才行。
蒸米饭如何颗粒分明味道香?原来淘米一直弄错,难怪米饭不香不软。接下来就是今天要讲的重点,米饭要好吃,淘米很关键,到底应该洗几次呢?有人说现在的米都很干净,不需要淘洗,直接蒸即可,有人会觉得不洗不干净,清洗个两三遍才吃着放心。其实都不对,正确做法是要洗到淘米水清澈为止,这样蒸出来的米饭才会颗粒分明,香糯好吃且颜色亮白,看着就有食欲。如果只洗两三遍,米水浑浊,蒸熟的米饭会粘连到一起,吃着没口感,不要担心洗干净会损失大米的营养,洗掉表面一点没关系的,况且吃得是大米也不是表面那一层。
淘米水不要直接倒掉,用来浇花、洗菜、洗油碗等等,用途多多,别浪费了哦。淘洗干净的米倒入电饭煲中,水位也很重要,水少了米会硬,水多了就变成了粥,水位刚刚快要没过手背即可,天天做不用手测量也会加的很准。米淘洗干净,水位准确,这样蒸的米饭想不好吃都难。
打开锅盖,米香味扑鼻,米饭粒粒分明,晶莹剔透,看着就流口水,我能吃两大碗。小编是山东人,主食是馒头,从小却超爱吃米饭,每天都会蒸一锅,吃不完的留着做蛋炒饭,一饭多吃,简单美味。
烹饪小贴士:1、大米要选当年新米。2、洗大米要洗到淘米水清澈为止,这是蒸米饭好吃的关键。3、水位要合适,刚要没过手背即可。
关于蒸米饭的小技巧就分享到这里了,对此您有哪些见解呢?如果您也有蒸米饭好吃的诀窍,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。