导读：大米别只会煮饭了，加一把花生，筷子一搅，蓬松暄软，吃着像面包
哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。平时大米一般用来熬粥或者煮饭，今天用大米和花生搭配上大枣做了一道面食，不用一滴水，不用和面也不需要揉面，全程手不用沾面，筷子搅一搅就搞定，这样做出来的发糕个个开口笑，蓬松暄软有弹性，一点也不发粘，像是面包一样，咬一口浓浓的米香和花生香味，一出锅孩子自己就吃了两个。来看看具体是怎么做的吧！
做法：
1，准备好200克大米淘洗干净，再倒入清水浸泡四个小时以上，泡到大米没有硬心，用手一捏就碎即可。
2，再准备好一把花生米大约50克清洗干净，浸泡10分钟。
3，泡好的大米控干水分倒入料理机中，把清洗干净的花生米也倒进来，加入150毫升纯牛奶，打成细腻的米浆，打好的米浆用滤网过滤到大碗中，这样吃起来才会更加的细腻。
4，过滤好的米浆碗中加入4克酵母，一勺白糖，喜欢吃甜可以多放一点，用筷子搅拌使白糖和酵母融化。
5，再分次加入大约400克的面粉，随加随搅拌，最后搅拌至没有干面粉颗粒黏稠的面糊即可，盖上保鲜膜醒发2倍大。
6，准备好一把大枣放入碗中，加入一勺面粉，用手抓一抓，再用流水冲洗干净，去掉枣核切成小丁备用。
7，面糊醒发好之后把切好的大枣丁放进来，用筷子充分搅拌均匀。
8，准备好三个小碗底部和周边刷上一点食用油，倒入搅拌好的面糊，倒入小碗的七分满即可，放入蒸锅盖上盖子二次醒发10分钟，醒发到小碗里的面糊明显变大，开大火蒸30分钟，关火后焖3分钟。
一开盖就能闻到浓浓的米香味和花生香，用手按压边缘倒扣轻松脱膜，这样做出来的小碗发糕蓬松暄软，一点都不发粘，吃着口感像面包，太香了。
今天就给大家分享到这，喜欢这款大米发糕的家人们记得收藏哦！做法简单，营养美味，全家人都爱吃。
