中国人的厨房充满了烟火气，因为喜欢煎炒烹炸排油烟机必不可少，美国家庭的厨房里少有油烟机，不想把厨房砸个乱七八糟也就没有安装，做菜也只能是炖、蒸或烤。最近总是想起溜肉段，咬一口酥酥嫩嫩、酸甜爽口，那种感觉真是馋人啊！今天狠狠心油烟啥的暂时九霄云外吧，先炸肉段再炸茄子便成了东北饭店中常见的一道菜～溜肉段茄子。
肉段外焦里嫩、汤汁酸甜可口、粘稠适度、配菜锦上添花，大厨水准。
我先生是美国人，他非常喜欢中餐尤其东北菜，他的胃口被中餐左右了，已然成了大半个中国人，爱吃各种面食，饺子、包子、油条、面条，炒菜、炖菜，萝卜蘸酱都能吃几口，一周七天有五天在吃中餐，这不怪他忘记了面包和披萨，只能怪中华美食太强大、太有吸引力了！
做饭辛苦但是能满足自己的味蕾，我住在密歇根州的东南部，距密州大学城和华人聚居地安娜堡有四十分钟的车程，那里有几十家大小不一、口味不同的中餐馆，在我最思念家乡菜的时候，无数次满心欢喜的走进不同的中餐馆都是满怀沮丧的走出并暗暗告诉自己再也不要来，这里的中餐馆做出的菜实在不敢恭维，中餐在美国已经失去了灵魂，连美式中餐都算不上了，还是自己动手吧。生活和做饭一样要讲究、不将就，用心去做才能有滋有味、生活才能欢声笑语，反之便寡淡无味。
认真做饭的人，做的不仅是饭菜，更是一种温暖，能够理解食材、耐住性子、把握分寸、注重细节，不只是为了简单的生存，而是为了追求更高品质的生活；爱生活的人更爱做饭；爱做饭的人活的更精致；精致生活、认真做饭的人最值得深交！
