原标题：明日立冬，记得要吃1果2肉3菜，补足营养，寒冬中也能保持活力
立冬是冬季的第一个节气，代表着冬天的开始。立，建始也，表示冬季自此开始；冬者，终也，万物收藏也，意味着万物进入修养的状态。“春生夏长，秋收冬藏”，冬季是享受丰收、休养生息的季节。立冬与立春、立夏、立秋合称为“四立“，在古时季节转换是重要的时间节点，所以在立冬这一天，会有很多的传统习俗，比如”迎冬礼“、“贺冬”、“补冬”等。
立冬意味着进入到寒冷的季节，所以人们倾向于吃一些热量较高的、可以驱寒的食物，避免吃生冷也不宜吃得过燥。在南方习惯吃一些药膳补汤，在浙江地区有杀鸡鸭炖汤的习俗，在广东地区则有“立冬食蔗齿不痛“的说法。而所有的习俗都是围绕着“补”字，在明天立冬的日子里，记得要吃“1果2肉3菜”用来补足营养准备过冬。
甘蔗
作为冬季的时令水果，甘蔗多汁且甘甜，含有着丰富的铁元素，所以又被叫做“补血果“。而“立冬食蔗齿不痛”的说法，是因为当地人认为在这时甘蔗已经成熟了，吃甘蔗既可以保护牙齿也可以滋润身体。
甘蔗雪梨甜汤
所需食材：甘蔗 3节，雪梨 1个，金桔 5个，冰糖 6颗。
第一步：雪梨和甘蔗洗净后去皮，然后把雪梨和甘蔗切块。金桔在两端用刀划口。
第二步：把所有食材放入砂锅或煲中，然后加入没过食材的水和冰糖，开大火烧开，然后转中小火熬制20分钟左右，熬至水的颜色变了就可以关火了。
羊肉
羊肉含有丰富的蛋白质，因为性温不燥的特点，所以既可以抵御风寒还可以滋补身体。羊肉的肉质细腻，味甘而不腻，所以特别适合在冬季食用。
陕北铁锅炖羊肉
所需食材：羊肉 1000g，花椒 50粒，葱 3根，盐 20g，生姜 1块。
第一步：羊肉用水浸泡4小时以上去除血水，然后冷水下锅，烧开后撇去浮沫。
第二步：用一口较深的锅，加入羊肉、花椒、葱段和生姜，喜欢吃辣的还可以放入辣椒，大火烧开后转中火，继续炖煮一小时以上。
第三步：炖煮1小时后加入盐，继续再炖煮1小时以上，然后转大火收汁撒入葱花香菜即可。
鸭肉
鸭肉的蛋白质和维生素的含量非常高，而且脂肪分布均匀，相比于鸡肉吃起来更加的滑润可口。以鸭肉为原材料的美味佳肴非常多，而且在南方地区有立冬时节吃姜母鸭的习俗。
姜母鸭
所需食材：鸭肉 500g，生姜 100g，生抽 20ml，老抽 10ml，冰糖 10颗。
第一步：鸭肉洗净后，起锅烧水，水开后放入鸭肉焯水，然后沥干水分备用。
第二步：生姜洗净去皮切成片。起锅烧油，油烧至六成热后放入姜片炒香，姜片微微发黄时，倒入鸭肉，炒至变色后加入生抽老抽翻炒均匀。
第三步：加入没过鸭肉的开水，再放入冰糖，转小火焖煮1小时以上，最后转大火收汁即可。
白菜
俗话说“冬季白菜美如笋“，也就是说这时的白菜口感是最好的。白菜含有丰富的维生素和膳食纤维。在我国北方，每年冬天每家每户都会买入大量的白菜用来过冬。
醋溜白菜
所需食材：白菜 300g，盐 10g，生抽 10ml，醋 20ml，糖 5g，淀粉 10g，葱 1根，姜 2片，蒜 4瓣。
第一步：白菜洗净后，斜刀切成薄片。葱姜蒜洗净后切成末。
第二步：碗中倒入醋、糖、酱油和淀粉，再加入一勺淀粉搅拌均匀备用。
第三步：起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，然后放入白菜翻炒至断生后，倒入料汁继续翻炒均匀。大火收汁即可。
萝卜
俗话说“立冬萝卜赛参汤，不劳医生开处方“，萝卜含有丰富的维生素和叶酸等物质，其中维生素c的含量更是梨的8倍，所以也得到了”小人参“的称号。
排骨萝卜汤
所需食材：排骨 500g，白萝卜 半个，姜 5片，葱 1根。
第一步：排骨洗净后，冷水下锅焯去血末。
第二步：葱切段，姜切片，白萝卜切块备用。
第三步：把焯好的排骨和萝卜葱姜放入锅中，大火烧开转小火继续炖煮一小时即可。
大葱
大葱一般在各类菜品中充当着配角，但其实大葱也含有丰富的维生素。大葱作为配菜既不会抢了主要食材的风头，而且还会提升香味和口感。
京酱肉丝
所需食材：里脊肉 300g，蛋清 1个，料酒 10ml，淀粉 10g，甜面酱 20g，盐 15g，葱 4根，面粉 300g。
第一步：里脊肉洗净后切丝，加入料酒、蛋清、盐和淀粉抓匀腌制15分钟左右。
第二步：葱洗净后，只用葱白，切成丝铺在盘子底。
第三步：锅中倒油，大火，倒入腌好的肉丝和切圈的葱白翻炒至变色，然后加入甜面酱、水和盐，翻炒均匀然后收紧酱料后即可。
呆米小结
立冬意味着冬季的开始，气温也会日渐下降，在平时的工作生活中也需要更加注意保暖。在寒冷的季节里，更要记得好好吃饭，注意保养。
家人闲坐，灯火可亲。好好生活，认真吃饭，明天见。
我是呆米厨房，岁月不居时节如流，想在时间的长河里留下我的一点儿波澜。喜欢吃喜欢喝喜欢走走停停，每日更新美食或生活。关注我，和你一起了解不同的美好。#甘蔗#羊肉#立冬收藏
甘蔗雪梨甜汤
所需食材：甘蔗 3节，雪梨 1个，金桔 5个，冰糖 6颗。
第一步：雪梨和甘蔗洗净后去皮，然后把雪梨和甘蔗切块。金桔在两端用刀划口。
第二步：把所有食材放入砂锅或煲中，然后加入没过食材的水和冰糖，开大火烧开，然后转中小火熬制20分钟左右，熬至水的颜色变了就可以关火了。
羊肉
羊肉含有丰富的蛋白质，因为性温不燥的特点，所以既可以抵御风寒还可以滋补身体。羊肉的肉质细腻，味甘而不腻，所以特别适合在冬季食用。
陕北铁锅炖羊肉
所需食材：羊肉 1000g，花椒 50粒，葱 3根，盐 20g，生姜 1块。
第一步：羊肉用水浸泡4小时以上去除血水，然后冷水下锅，烧开后撇去浮沫。
第二步：用一口较深的锅，加入羊肉、花椒、葱段和生姜，喜欢吃辣的还可以放入辣椒，大火烧开后转中火，继续炖煮一小时以上。
第三步：炖煮1小时后加入盐，继续再炖煮1小时以上，然后转大火收汁撒入葱花香菜即可。
鸭肉
鸭肉的蛋白质和维生素的含量非常高，而且脂肪分布均匀，相比于鸡肉吃起来更加的滑润可口。以鸭肉为原材料的美味佳肴非常多，而且在南方地区有立冬时节吃姜母鸭的习俗。
姜母鸭
所需食材：鸭肉 500g，生姜 100g，生抽 20ml，老抽 10ml，冰糖 10颗。
第一步：鸭肉洗净后，起锅烧水，水开后放入鸭肉焯水，然后沥干水分备用。
第二步：生姜洗净去皮切成片。起锅烧油，油烧至六成热后放入姜片炒香，姜片微微发黄时，倒入鸭肉，炒至变色后加入生抽老抽翻炒均匀。
第三步：加入没过鸭肉的开水，再放入冰糖，转小火焖煮1小时以上，最后转大火收汁即可。
白菜
俗话说“冬季白菜美如笋“，也就是说这时的白菜口感是最好的。白菜含有丰富的维生素和膳食纤维。在我国北方，每年冬天每家每户都会买入大量的白菜用来过冬。
醋溜白菜
所需食材：白菜 300g，盐 10g，生抽 10ml，醋 20ml，糖 5g，淀粉 10g，葱 1根，姜 2片，蒜 4瓣。
第一步：白菜洗净后，斜刀切成薄片。葱姜蒜洗净后切成末。
第二步：碗中倒入醋、糖、酱油和淀粉，再加入一勺淀粉搅拌均匀备用。
第三步：起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，然后放入白菜翻炒至断生后，倒入料汁继续翻炒均匀。大火收汁即可。
萝卜
俗话说“立冬萝卜赛参汤，不劳医生开处方“，萝卜含有丰富的维生素和叶酸等物质，其中维生素c的含量更是梨的8倍，所以也得到了”小人参“的称号。
排骨萝卜汤
所需食材：排骨 500g，白萝卜 半个，姜 5片，葱 1根。
第一步：排骨洗净后，冷水下锅焯去血末。
第二步：葱切段，姜切片，白萝卜切块备用。
第三步：把焯好的排骨和萝卜葱姜放入锅中，大火烧开转小火继续炖煮一小时即可。
大葱
大葱一般在各类菜品中充当着配角，但其实大葱也含有丰富的维生素。大葱作为配菜既不会抢了主要食材的风头，而且还会提升香味和口感。
京酱肉丝
所需食材：里脊肉 300g，蛋清 1个，料酒 10ml，淀粉 10g，甜面酱 20g，盐 15g，葱 4根，面粉 300g。
第一步：里脊肉洗净后切丝，加入料酒、蛋清、盐和淀粉抓匀腌制15分钟左右。
第二步：葱洗净后，只用葱白，切成丝铺在盘子底。
第三步：锅中倒油，大火，倒入腌好的肉丝和切圈的葱白翻炒至变色，然后加入甜面酱、水和盐，翻炒均匀然后收紧酱料后即可。
呆米小结
立冬意味着冬季的开始，气温也会日渐下降，在平时的工作生活中也需要更加注意保暖。在寒冷的季节里，更要记得好好吃饭，注意保养。
家人闲坐，灯火可亲。好好生活，认真吃饭，明天见。
我是呆米厨房，岁月不居时节如流，想在时间的长河里留下我的一点儿波澜。喜欢吃喜欢喝喜欢走走停停，每日更新美食或生活。关注我，和你一起了解不同的美好。
